- mrkva - 2 kusy
- cuketa - 2 kusy
- karfiol - 1/4 kusov
- kohlrabi - 1 kus
- mladý luk - 2 kusy
- okrúhlica - 3 kusy
- ryža - 300 gramov
- kocka kuracieho vývaru - 1 kus
- olivový olej - 6 položiek. lyžice
- suché biele víno - 1 sklo
- krém - 100 mililitrov
- Parmezán - 100 gramov
- šalotka - 1 kus
- soľ, korenie - - Na chuť
- banda bazalky - 1 kus
Odlúpte a jemne nakrájajte šalotku. Peel a nakrájame mladú cibuľu a bielu a zelenú časť. Rozdeľte karfiol na malé kúsky. Mrkva, kohlrabi a repy nakrájané na pásy. Mŕtve rezané na malé kúsky. V hrnci, varte vodu, pridajte soľ, pridajte kuracie kocky. Nie dlho sa varí kohlrabi, kým sa nestane citlivá. Odstráňte, vychladzujte v studenej vode, odložte do sita. Urobte to so všetkou zeleninou, okrem šalotky a zelenej cibule. Vezmite 950 ml rastlinného vývaru. Predhrejte 6 polievkových lyžíc olivového oleja vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a jarnú cibuľu, soľ a korenie a smažte jednu minútu alebo dve. Pridajte obrázok. Dôkladne sa pohybujte a smažte 2-3 minúty, kým sa nestane "perličkou". Pridajte zeleninový vývar. Cook ryžu, keď je takmer pripravená, ale stále nie je úplne suchá, pridajte zeleninu, jemne premiešajte. Vložte do krému. Pridajte strúhaný parmezán, presuňte a varíme 2-3 minúty. Podávajte horúci list bazalka.
Podávanie: 6