- Čierne oči fazuľa - 500 gramov
- Zeler (kmeň) - 3 kusy
- Mrkva - 2 kusy
- Pepper green bulgarian - 1 kus
- Šunka - 250 gramov
- Petržlen - - Chuť
- Zlaté hrozienka - 1/3 poháre
- Vínny ocot - 3 Art. lyžice
- Olivový olej - 3 položky. lyžice
- Soľ - - Chuť
- Pikantná paprika - 2 čajové lyžičky
Fazuľa je varená až do okamžiku pripravenosti, ako je uvedené na obale. Ak máte surové fazuľa - musí byť vopred namočená na noc a potom variť. Už som varela zamrznutá, takže som musel uvariť fazuľa ešte niekoľko minút vo vriacej vode. S hotovými bobuľami vypustite vodu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Jemne rezať stonky celeru. Paprika je čistená z vnútorností, rezaná ako v malých kockách. Mrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo. Hrozienka sa namočia vo vriacej vode po dobu 10 minút, po ktorej sa voda solenie. To je potrebné, aby sa hrozienka mäkšia. Šunku nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať. Pripravte si dressingový šalát, miešajte olivový olej, horúcu pepřovú omáčku a vínny ocot. Do šalátovej misy dávame všetky pripravené zložky. Tam sme tiež rozšírené varené fazuľa (bez tekutiny) a nalejte obväz. V prípade potreby dobre premiešajte - soľ a korenie. Výdatný šalát s čiernymi očami je pripravený. Bon appetit!
Podávanie: 7-8