Mäsový ragú - hovädzí guláš Niektoré jedlá, ktoré často varíme, bez toho, aby sme premýšľali o tom, ako a kde sa objavili. Napríklad guláš. Slovo známe a známe z detstva, takže sa zdá, že je to rovnaké ruské jedlo ako pohánková kaša alebo kapustová polievka. V skutočnosti je jedlo maďarské. V pôvodnej verzii je guláš hustá mäsová polievka varená v rýchlovarnej kanvici so zeleninou bohatej červenej farby, ktorá je povinná používať veľké množstvo papriky. Guláš v Maďarsku je pripravený hlavne z bravčového mäsa, je to všeobecne obľúbený druh mäsa od Maďarska. Avšak aj hovädzie mäso a zverina mäso sú celkom vhodné na prípravu. Hlavný rozdiel medzi týmto maďarským gulášom a jedným, na ktorý sme všetci zvyknutí, je povinné používanie veľkého množstva cibule, papriky a bravčového tuku na vyprážanie. Napriek tomu, že sladká paprika sa prvýkrát spomína v maďarských kuchárskych knihách až v devätnástom storočí, našla v tejto krajine takú lásku a popularitu, že keď spomína, okamžite prichádza do maďarských jedál - lecho, guláš, paprikas. Snažte sa urobiť variáciu gulášovej témy podľa nášho receptu. Možno je to recept na guláš z hovädzieho mäsa, ktorý vás poteší viac ako ostatní.
zloženie:- Hovädzie bôby 600g
- Zemiaky 500 g
- Paradajky 3 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Cesnak 4 denticles
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Hlavné produkty na varenie guláš z hovädzieho mäsa sú sladká paprika, cibuľa, paradajky, cesnak, zemiaky a koreniny.
- Krok 2 2 stredné cibule sa odlupujú a jemne nakrájajú.
- Krok 3 Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na stredné kusy.
- Krok 4 Vo veľkej panvici zahrejte 3-4 lyžice rastlinného oleja a smažte cibuľu až do zlatého.
- Krok 5 Pridajte hovädzie mäso na cibuľu, soľ, korenie a smažte na 3-5 minút.
- Krok 6 Znížte teplo, pridajte pohár vody a pod vekom pokrievajte 50-60 minút.
- Krok 7 Odstráňte mrkvu a nakrájajte na kruhy, sladkú papriku na kocky.
- Krok 8 Jemne nakrájajte cesnak, olúpte paradajky a nakrájajte.
- Krok 9 Pridajte do mäsa zeleninu, korenie, mrkvu, paradajky a cesnak, pridajte ďalších 0,5 šálok vody, soľ a korenie, varíme 15-20 minút pod vekom a miešame.
- Krok 10 Odlúpnite a nakrájajte zemiaky.
- Krok 11 Keď je mäso mäkké, pridajte zemiaky.
- Krok 12 Zmiešajte guláš pod vekom, kým nie sú zemiaky pripravené. Nechajte to variť 5-10 minút. Podávajte guláš z hovädzieho mäsa so zeleninou.