Krémová polievka s mrkvou, šafranom a zelerou Polievky sú podľa mňa jedným z najzdravších spôsobov konzumácie jedla. Krémová polievka bohatá na zeleninu dokáže dokonale nasýtiť telo symfóniou chuti a dobrom. Predpísaná krémová polievka s mrkvou zeleninou sú varené pre pár. Pomôže to ušetriť nielen maximum užitočných vitamínov a stopových prvkov, ale aj chuť a farbu zeleniny. Krémová polievka z mrkvy má chutnú žltooranžovú farbu, voňavú a bohatú chuť. Sladkosť mrkvy je vyvážená zemiakmi, zelerom a trochou šafranu, ktoré dávajú jedlo nezabudnuteľnú arómu a mlieko prináša smotanovú chuť, ktorá nasýti naše telo a pocity. Jemné jedlo pre chladné jesenné večery.
zloženie:- Mrkva 2 ks.
- Zemiaky 1 ks.
- Koreňu zo zeleru 50g
- Mlieko 100 ml
- Šafránová zemina 1 g
- Soľ 4 g
- Petržalka čerstvá 2 g
- Olej roztavený 50 g
- Mletý koriander 3 g
- Kurkuma 3 g
- Čerstvý zázvor 10 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku, budete potrebovať mrkvu, zemiaky, mlieko, roztopené maslo, zeler a zázvor (môže byť mletý), rovnako ako soľ, kurkuma, koriander, čierne korenie a petržlen.
- Krok 2 Odlúpnite a nakrájajte na stredné kusy mrkvy a zemiakov.
- Krok 3 Mrkva a zemiaky variť pre pár až do hotových 10-15 minút.
- Krok 4 Keď je zelenina pripravená - presuňte ju do kuchynského robota a rozomlejte na šľahačku.
- Krok 5 Rozotrite 1 cm koreň zázvoru na jemnom strúhadle.
- Krok 6 Pripravte všetky potrebné korenie vopred: kurkuma, koriander, zázvor, mletý zeler. Predhrievajte panvu s roztaveným maslom, potom smažte asi 30 sekúnd zázvorom. Potom pridajte zvyšné korenie na 10 sekúnd a odstráňte z tepla.
- Krok 7 Zahrejte trochu mlieka a premiešajte so šafranom. Mlieko je potrebné pridať proteín do misky.
- Krok 8 Pridajte zeleninové pyré do mlieka šafranom, priveďte k varu, ak je polievka veľmi hustá pridať vodu.
- Krok 9 Potom pridajte soľ, čierne korenie a nakrájanú petržlenovú vňať. Podávajte teplé.