- Chickpeas (turkey peas) - 200 gramov
- Ryža - 600 gramov
- Baránok - 800 gramov
- Cibuľa - 100 gramov
- Mrkva - 600 gramov
- Cesnak - 1 zub
- Chili pepper - 1 kus
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Kmín - 1 čajová lyžička
Cička musí byť namočená vopred minimálne 2 hodiny. Rýžu vopred namočte 1 hodinu. Priamo začíname skutočnosťou, že sme jahňatá na malé kocky - každý asi 3 cm. Mrkva narezané na prúžky, cibuľky - krúžky. Vezmeme kotol, v ňom zahrejeme rastlinný olej. Cibuľu a smažeme do zlatých. Keď je cibuľka pozlátená, pridáme do nej mäso a pokračujeme v smažení ďalších 7-8 minút pri vysokej teplote. Potom pridajte mrkvu a smažte ďalšie 3-4 minúty. Teraz vylejeme vodu do kotla - takže voda sotva pokrýva celý obsah kotla. Do cesnaku ukladáme cesnak a chili. Okamžite pridajte nasiaknuté ciciaky. Solim, miešajte a pokračujte v ohriatí na strednom ohni. Opečte v tejto forme asi 10 minút. Teraz sa z kotla vyhodia cesnak a papriky a namiesto toho pridáme ryžu. Bez miešania pokračujeme v zhasení. Keď sa voda odparí, ryža bude dostatočne mäkká. Vráťte cesnak a chili do kotla, pridajte kmeň. Znížte teplotu na minimum, zakryte kotlík veka a nechajte stáť asi 20 minút. Potom jemne premiešajte všetok obsah a podávajte ho na stôl. Pilaf z baraniec s cícerom je pripravený!
Podávanie: 8-9