Zelená polievka Zelená shchi - to je niekedy nazývaná táto nádherná polievka s šťavou - to je jedna z prvých jarných jedál, ktoré pripravujeme z čerstvých darčekov záhrad a zeleninových záhrad. Mnoho ľudí veľmi páči túto polievku, takže sa nechcú vyrovnávať so skutočnosťou, že sa dá jesť iba v sezóne. Preto zberal šťuka v lete a zmrazil ju vo veľkom množstve. Je to dlhá a namáhavá úloha - šťuka sa musí zbierať, umyť a vysušiť každý list a potom sa rozrezať a dať do dávok alebo plastových nádob v porciách. Ale v zime si môžete vychutnať svoju obľúbenú polievku s šťavou, keď sa táto duša pýta, aj napriek mrazu, sneženiu a nedostatku tejto zelene v obchodoch. Je veľmi ľahké urobiť polievku s šťavou. Ak máte mäsový vývar - je to úžasné, ale bez neho môžete urobiť, užívajúc si nediferencovanú chuť vonných jarných zelených plodov. Pre tých, ktorí majú pôst alebo diéty, bude toto prvé jedlo vynikajúcou možnosťou diverzifikácie vašej stravy a získať extra časť vitamínov. Každá hostiteľka používa svoje malé tajomstvá polievky na varenie s šťavou. Nemáme žiadne tajomstvá - s radosťou sa s vami podelíme o náš obľúbený recept.
zloženie:- Kuracie médium 2000 ml
- Sorrel čerstvé 1 partia
- Zemiaky 4 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Dlhá ryža 40 g
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Smotana 3 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku, vezmeme veľa šťuvy, zemiakov, mrkvy, cibule, 2 litre kuracieho vývaru, zeleniny a korenia a na servírovanie mastnej kyslej smotany a vajec, tvrdé varené.
- Krok 2 Odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na kocky a rožte mrkvu na hrubom strúhadle.
- Krok 4 Zahrejte rastlinný olej do panvice a smažte cibuľu s mrkvou, až kým nebude zlatá.
- Krok 5 Kuracie vývar sa privedie k varu, pridajte zemiaky a 3 lyžice. l. umyte ryžu, všetko variť, kým nie sú pripravené zemiaky.
- Krok 6 Sorrel je dobre umytý a rezaný.
- Krok 7 Veľa petržlenu je tiež umyté a jemne nakrájané.
- Krok 8 Keď sú zemiaky varené, pridajte šťavu a petržlen, varte a varíme 2 minúty.
- Krok 9 Potom pridajte smaženou cibuľu s mrkvou a varíme ešte 1-2 minúty. Pridajte soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.
- Krok 10 Odstráňte polievku z ohňa a nechajte ju variť 15-20 minút. Podávajte polievku s mastnou kyslou smotanou a varenými kuracími vajcami.