Pôstné kotletky z varených zemiakov Miska, ktorú navrhujeme na varenie, nie je nič iné ako variácia na tému "zemiakový fantóm". Kyslé a ľahké varenie - takéto zeleninové kotlety môžu pôsobiť ako doplnok k zelenému šalátu alebo ako nezávislé jedlo. Veľmi často kotlety z mrkvy, kapusty, zemiakov alebo akejkoľvek inej zeleniny sa nazývajú "falošné". Takýto urážlivý názov je skôr spôsob, ako oddeliť zeleninové kotlety od mäsových výrezov, a nie ich chytiť pri absencii plnenia mäsa. Technológia varenia zeleninových kotletiek vyžaduje predvarenú olúpanú zeleninu a potom smažiť. A robiť suché struky - opatrne sa uistite, že zložky nie sú trávené. Nech je lepšie, zelenina nebude mierne varená.
zloženie:- Zemiaky 1000 g
- Pór 1 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Šampiňóny z húb 300 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Varenie zeleninových kotlíkov: 8 stredne veľkých zemiakov, surových húb alebo iných húb, pór, cesnak, rastlinný olej, 1 polievková lyžica múky, korenie, soľ.
- Krok 2 Odlúpnite zemiaky, nakrájajte na veľké kusy, pridajte vodu a soľ. Cook až do 25-35 minút.
- Krok 3 V tomto okamihu nakrájajte pór s tenkými krúžkami a jemne nakrájajte cesnak.
- Krok 4 Šampiňóny opláchnite a nakrájajte na veľké plátky.
- Krok 5 V ohrievanej panvici s olejom smažte cibuľu a cesnak na 5 minút.
- Krok 6 Pridajte huby na zeleninu a smažte, kým sa tekutina nevyparí.
- Krok 7 V čase, keď proces trvá 10-15 minút.
- Krok 8 Opečte zemiaky v zemiakoch.
- Krok 9 Pridajte vyprážanú zeleninu so šampiňónmi. Paprika a dôkladne premiešajte.
- Krok 10 Rastlinná náplň je pripravená.
- Krok 11 Môžete pridať 1 lyžicu múky na viskozitu.
- Krok 12 Z pyré vytvorte kotlety požadovaného tvaru.
- Krok 13 Rulajte kotlety v múke.
- Krok 14 Orežte kotlety v dobre zohriatej panvici s prídavkom oleja asi na 5 minút na každej strane, kým sa nevyskytne kôra. Otočte kotle opatrne, aby nestratili tvar.