- Maslo, plus olej pre formu - 2 st. lyžice
- pór, tenké plátky (asi 1 šálka) - 2 kusy
- zemiaky (450 g), lúpané a tenké plátky - 6 kusov
- hrubá soľ - 1/2 čajové lyžičky
- strúhaný muškátový oriešok - 1/8 čajových lyžičiek
- Čerstvo mletá paprika - - Chuť
- rozdrvený syr (asi 3 šálky) - 240 gramov
- tučná smotana - 1 sklo
- kurací vývar - 1 šálka
Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namontujte nádobu do oleja. Tavte maslo v panvici na strednom ohni. Pridajte pór a smažte až do priehľadnosti, od 3 do 4 minút. Usporiadajte 1/3 zemiakov v miske tak, aby sa plátky mierne prekrývali. Posypte 1/2 soli, 1/2 muškátového orieška a korenia a potom rozložte 1/2 pór a 1/3 syra. Opakujte so zvyšnými zložkami. Zvyšné zemiaky položte na vrch. Posypte zvyšným syrom. Zmiešajte krém a vývar. Nalejte zmes cez kastról. Obal s pergamenom alebo fóliou. Zmes sa môže skladovať v chladničke cez noc. Pečieme 30 minút. Zvýšte teplotu na 220 stupňov, odstráňte fóliu a vypečte zlatohnedú, až kým sa zemiaky nezmäknú, asi 45 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť 15 až 30 minút.
Podávanie: 6-8