- múka - 2 1/4 poháre
- sóda - 2 čajové lyžičky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- zemný zázvor - 3 čajové lyžičky
- škorica - 1 čajová lyžička
- voňavá paprika - 1/2 čajové lyžičky
- Zemiaci paprika - 1/4 čajovej lyžičky
- nesladené maslo, izbová teplota - 220 gramov
- cukor - 1/2 šálky
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- melasa - 1/3 pohár
1. V strednej miešacej miske zmiešajte múku, sódu, soľ a korenie. 2. Vo veľkej miske nabite maslo a cukor miešačom na 3 minúty pri strednej rýchlosti. Pridajte vajíčko a melasu, bielu. 3. Pridajte suché prísady a bič s nízkou rýchlosťou, kým sa všetky zložky nezmiešajú rovnomerne. Výsledné cesto obalte plastovým obalom a nechajte ho chladnúť najmenej dve hodiny. 4. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Roztierajte plechy pergamenom alebo olejom. Vytvorte testovacie guľôčky s priemerom 2,5 cm a položte ich na plech vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. Pečieme sušienky 10-15 minút. Cookies varené 10-12 minút mäkšie, pre 13-15 - ťažšie. 5. Nechajte uvarené pečeň vychladnúť na grile po dobu 2 až 5 minút. Ak je to potrebné, posypeme práškovým cukrom. Uložte hotovú sušienku týždeň pri izbovej teplote alebo počas jedného mesiaca v chladničke. Cookies môžete vopred pripraviť a uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Každý deň budú cookies mäkšie.
Podávanie: 10-15