- múka - 5 3/4 poháre
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 st. lyžička
- zemný kardamom - 1 st. lyžička
- z mletého sladkého korenia - 1 čajová lyžička
- čerstvo mletý korenie - 1/4 čajových lyžičiek
- zemné klinčeky - 1/4 čajových lyžičiek
- masla - 240 gramov
- tmavohnedý cukor - 1 šálka
- cukor - 1/2 šálky
- tmavý kukuričný sirup - 1/2 šálka
- voda - 1/4 skla
- hrubá smotana - 1/4 skla
- veľké vajce - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1 1/2 čajových lyžičiek
Zmiešajte múku, sódu, soľ, kardamom, sladkú papriku, čerstvo mletú papriku a klinček v veľkej miske. Vložte olej do misy. Pridajte cukor, kukuričný sirup a vodu do varu do veľkej panvice, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte horúcu zmes cukrového oleja a potom miešajte mixér pri nízkej rýchlosti. Bite smotanu, vajcia a vanilku v miske a potom pridajte k zmesi masla. Dobre premiešajte pri strednej rýchlosti. Znížte rýchlosť a pridajte zmes múky. Cesto rozdelíme na tri časti, každé zabalíme do plastového obalu a vložíme do chladničky na noc (alebo zmrazíme až na 1 mesiac). Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Rozotrite 1 kotúč cesto na jemne mletý povrch s hrúbkou 3 mm. Pomocou novoročných formy sušienok vystrihnite rôzne tvary a umiestnite ich na plech vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. Vložte do chladničky 10 minút. Opakujte so zvyšným testom. Pečieme cookies až do zlatohnedej, od 10 do 12 minút. Ak urobíte malé cookie, môže byť pripravený za 8 minút. Nechajte vychladnúť úplne. Cookie je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe s vekom 2 týždne.
Podávanie: 170