Palacinky s náplňou Podľa Williama Pokhlebkina sú palacinky jedným z najstarších produktov ruskej kuchyne, ktorá sa objavila pred 9. storočím v pohanských časoch. Ide o takmer najhospodárnejšie jedlo, pre ktoré sa požaduje minimálna múka pri maximálnej kvapaline. Napriek tomu, že história palaciniek ide ďaleko do staroveku, je celkom možné variť túto misku v neobvyklej forme a prekvapiť hostí.
zloženie:- Mlieko 500 ml
- Pšeničná múka 175 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Kakaový prášok 2 lyžice. l.
- Banány 2 ks.
- Orange 1 ks.
- Mliečna čokoláda 100 g
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Pre banánovo-čokoládovú pastu vezmite banány, pomaranč, čokoládu a soľ.
- Krok 2 Stlačte šťavu z oranžovej.
- Krok 3 Vypláchnite banány v štiepanej zemiake.
- Krok 4 V banánovom pyré pridáme pomarančový džús, štipku soli a varíme na strednom ohni asi 5 minút.
- Krok 5 Pridajte čokoládu do misky, rozbijeme na kúsky a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Krok 6 Odstráňte z tepla, ochlaďte a nalejte do nádoby. Toto zaseknutie sa môže uchovávať až 2 týždne v chladničke.
- Krok 7 Pre palacinky si vezmite mlieko, vajcia, múku a kakao.
- Krok 8 Vezmite vajcia. Vylijeme trochu mlieka.
- Krok 9 Potom sito trochu múky, miešanie cesta.
- Krok 10 Alternatívne pridajte mlieko a múku, kým sa nedosiahne homogénny kvapalinový test.
- Krok 11 Oddeľte 1/3 testu v ďalšej miske a pridajte do nej kakao. Ak sa to stalo husto, riedte mliekom.
- Krok 12 Namočte vyhrievanú panvicu do oleja, rozdeľte "bielo" cesto štandardným spôsobom a nakreslite "čierny" test rôznych vzorov. Otočte palačinku po zobrazení "bodov" a smažte na druhej strane na minútu.
- Krok 13 Najvýhodnejšie je nakresliť pečivo z pečivej striekačky.
- Krok 14 Hotové palacinky sú rozmazané banánovo-čokoládovou pastou a podávané teplé na čaj.