Samozrejme každý vie, že vitamín C! Všetci sme o tom počuli veľa dobrých, nepopierame jeho užitočnosť pre organizmus počas obdobia ochorenia, pravidelne ho užívame formou piluliek alebo rozpustných tabliet. Ale naozaj vieme všetko o tomto "populárnom" vitamíne? Ukazuje sa, že má svoje tajomstvá a nástrahy. A existujú aj užitočné vlastnosti, ktoré sme ani nepočuli. To je o tom, aký druh biochemických procesov aktivuje vitamín C v našom tele a hovorí.
Vitamín C alebo kyselina askorbová vykonáva v ľudskom tele veľa dôležitých funkcií. Veľmi uľahčuje vstrebávanie železa, podieľa sa na tvorbe kostí, zubov a tkanív. Hraje dôležitú úlohu pri hojení rán, podporuje pružnosť kože, je nevyhnutná pre boj s stresom, aktivuje produkciu mnohých hormónov, zvyšuje odolnosť proti infekciám, pomáha pri vysokom arteriálnom tlaku, ateroskleróze a dokonca aj rakovine.
Je veľmi dôležité vedieť, že toto je jediný vitamín, ktorý sa v ľudskom tele nemôže vytvoriť samostatne, a preto sa tam musí dovážať s jedlom alebo špeciálnymi doplnkami vo forme tabliet. Z potravín bohatých na vitamín C je absolútnym vodcom šípka - 1 250 mg. v 100 g a citrusové plody obsahujú len 50 mg. 100 g ovocia.
Ďalšími dobrými zdrojmi tohto vitálneho vitamínu sú: korenie, jahody, zemiaky, karfiol a mnoho ďalších čerstvého ovocia a zeleniny. Je veľmi dôležité vedieť, že mobilizácia vitamínu C z ovocia a zeleniny sa vyskytuje iba vtedy, keď sa konzumuje v surovom stave. Väčšina vitamínov sa počas tepelného spracovania a počas zmrazovania rozpadá aj počas dlhodobého skladovania.
Odporúčané dávky vitamínu C
Odporúčaná dávka pre dospelých je 60 mg. za deň. Napriek všetkému výskumu je "správna" dávka tohto vitamínu stále predmetom mnohých sporov dodnes. Existuje mnoho faktorov, ktoré zvyšujú potrebu vitamínu C. Medzi príklady patrí silná horúčka alebo nachladnutie, fajčenie, užívanie antikoncepčných a iných liekov, prechádza ťažkou fyzickou námahou pri práci alebo v športe. Mnoho zdravotníckych pracovníkov predpisuje vysoké dávky na liečbu rakoviny alebo kardiovaskulárnych ochorení. Profesionálni športovci odporúčajú, aby užívali 2 až 3 gramy vitamínu C denne, pretože ich biochemické procesy sú urýchlené a vyžadujú viac energie a sily.
Vplyv vitamínu C na telo
Všetci poznáme hlavný účinok tohto vitamínu na odolnosť tela. Po prvé, zvyšuje činnosť bielych krviniek, ktoré zase vykonávajú funkcie na identifikáciu a ničenie vírusov, baktérií a rakovinových buniek. Biele krvinky ľudí, ktorí užívajú vitamíny v rozmedzí 2 až 3 gramy denne, sa vyznačujú značnou aktivitou. Takíto ľudia sú menej ochotní ochorieť a rýchlejšie sa zotaviť z poranení alebo po operácii.
Vitamín C je dôležitým oxidačným činidlom. Zvyšuje účinok iných antioxidantov, ako aj účinok vitamínu E. Mohlo by sa povedať, že tieto dva vitamíny majú vzájomný význam, pretože každý z nich má schopnosť podstatne posilniť a podporiť činnosť druhého.
Vitamín C zohráva veľmi dôležitú úlohu v mozgu. Odborníci tvrdia, že chráni mozgové bunky pred hladom na kyslík. Po užití vyšších koncentrácií vitamínu C v ľudskom tele sa v nervovom tkanive nachádzajú špeciálne bunky, ktoré uľahčujú prúdenie krvi a kyslíka do mozgu a iných orgánov. Pred niekoľkými rokmi sa uskutočnili experimenty, ktoré ukázali, že vitamín C a selén môžu zabrániť rozvoju rakovinových buniek. Najmä samotný vitamín zabraňuje konverzii určitých látok na zhubné novotvary. Jednou z takýchto nebezpečných látok sú dusitany. Vstupujú do nášho tela spolu so zeleninou a ovocím, ktoré sa pestujú s dusíkatými hnojivami obsahujúcimi dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na dusitany - najsilnejšie endragény. K dnešnému dňu neexistuje žiadny spôsob, ako sa vyhnúť tomu, aby sa do nášho tela dostali dusičnany alebo aby sa aspoň tento príjem znížil. Pri požití sa tieto látky stanú jednou z hlavných príčin rakoviny žalúdka a čriev. Môžete však začať procesy tela, pri ktorých účinok škodlivých látok klesne na nulu. Bolo dokázané, že vo všetkých týchto biochemických procesoch je najdôležitejším momentom aktivácia vitamínu c. Práve on je schopný zastaviť premenu nitrátov a nitrilov na nitrozamíny, zlúčeniny, ktoré spôsobujú rakovinu.
Pre profesionálov v oblasti fitness, vitamín C je nevyhnutný pre udržanie spojivového kostného tkaniva v dobrom stave. Bez vitamínu C nie je možné syntetizovať kolagén, bielkovinu, ktorá je dôležitá pre konštrukciu spojivového tkaniva. Prijatie nevyhnutných dávok vitamínu C podporuje rýchle hojenie rán a udržiavanie tela v dobrom stave. Okrem toho sa vitamín C podieľa na vstrebávaní vápnika, čo jasne dokazuje, že podporuje tvorbu kostí, ich rast a zároveň poskytuje včasné a systematické hojenie zlomenín.
Všetci sme počuli a uvedomujeme si zásadný význam vitamínu C pre kardiovaskulárny systém. Ale mali by ste vedieť o výhodách vitamínov na srdci a krvných cievach. V štúdiách špecialistov, ktorí skúmali srdcový infarkt, bolo pozorované, že vitamín C poskytuje prílev bielych krviniek z iných častí tela do srdca, čím uľahčuje obnovu postihnutých srdcových svalových buniek. Existuje inverzný vzťah medzi AD a kyselinou askorbovou. To znamená, že čím menej je v tele - tým vyšší je tlak.
Vitamín C je životne dôležitý pre ľudí trpiacich alergiami. Naviac v kombinácii s vitamínom B1 a aminokyselinovým cysteínom možno zabrániť škodlivým účinkom formalínu, formaldehydu a acetaldehydu.
Vitamín C je schopný odolať mnohým toxickým procesom v tele. Spôsobené napríklad cigaretovým dymom, nikotínom, emisiami automobilov, ťažkými kovmi ... Keďže sme v našom každodennom živote vystavení tomuto účinku, je potrebné vziať si navyše vitamín C. Štúdie ukazujú, že v krvi fajčiarov a pijanov je v priemere 20 až 40 čo je menej vitamínu C. Dôvodom je, že vitamín je neustále plýtvávaný na boj s agresívnymi vplyvmi. Ak nedoplníte jeho hladinu každý deň v príslušných množstvách, môže to viesť k nenapraviteľnému poškodeniu tela.
K dnešnému dňu nie sú známe prípady predávkovania vitamínom C. Pre tých, ktorí ich užívajú v dávkach 2 až 3 g denne, nie je riziko predávkovania. Ale užívanie omnoho väčších dávok môže spôsobiť problémy so žalúdkom, najmä s gastritídou a vredmi. V takýchto prípadoch sa odporúča užívať vitamín C po znížených dávkach.
Pre prevenciu je odporúčaná dávka približne 3 g denne. Je však dôležité vedieť, že táto dávka by sa mala poskytovať dôsledne a dôsledne. Užívanie veľkého množstva vitamínu C môže viesť k poruchám žalúdka. To isté platí aj pre náhle ukončenie jeho prijatia. Po vysokých dávkach je potrebné konzistentne a starostlivo znižovať príjem vitamínu tak, aby nedošlo k šoku z akútneho vplyvu nedostatku vitamínu C na telo, stačí pre začiatočníkov, aby sa pripojili k dávke 1 g.
Ak užívate vitamín C, môže byť dokonca vhodné ho kombinovať s bioflavonoidmi, pretože existuje dôvod domnievať sa, že vitamín je lepšie absorbovaný telom. A nakoniec je zbytočné dávať pozor na trochu známy fakt: vitamín C má schopnosť ľahko oxidovať. To znamená, že ak ste nepiali vodu so šumivou tabletu vitamínu C rozpustenou v nej, je lepšie ju vyliatať. Ak nejete jablko tak, že ho znova uhryznete a znova ho zoberiete do niekoľkých hodín - vyhoďte ho. Oxidovaný vitamín C sa mení na veľmi škodlivú látku, ktorá môže veľmi rýchlo a veľmi dlho poškodiť telo.