- Pšeničná múka - 350 gramov
- Zemiaky - 400 gramov
- Cibuľa - 2 kusy
- Kopr - 8 gramov
- Prášok čierneho korenia - 1/4 čajových lyžičiek
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Mrkva - 100 gramov
- Olivový olej - 30 mililitrov
- Rastlinný olej - 40 mililitrov
Prestrieť do misy soľ a múky. Naplňte teplou vodou (pohár asi 150 ml) a mieste cesto. Mesem cesto do takého stavu, keď bude ľahké sa dostať von z ruky, ale zostane veľmi mäkká. Hotové cesto je pokryté fóliou (alebo uterákom) a poslané na teplé miesto po dobu 40-60 minút. Zemiaky sú čistené a varené až do varenia v nasolenej vode. Cibuľa a mrkva trenie na malý strúhadlo. Strihnutá zelenina sa oterá v olivovom oleji po dobu 3-4 minút a mieša sa neustále. Robíme náplň vareniki. Aby to bolo možné, zemiaky s malým množstvom vody, v ktorej boli varené, sa premenili na pyré. Pridajte tiež 2/3 smaženej cibule a mrkvu, korenie, soľ a trochu drvené zeleniny (podľa vkusu). Tu môžete tiež uvoľniť olej. Všetko dôkladne premiešame. Pracovná plocha je posypaná múkou, do nej vložíme cesto na tenkú vrstvu, z ktorej vystrieme kruhy. V strede každého kruhu šíri trochu vypchávky, zalepljayem hrany. V prípade potreby, pre krásu, môžete urobiť ozdobný okraj. Varíme naše vareniki klasickou metódou - hodíme ich do vriacej soľnej vody a varíme 6-8 minút. Hotové vareniki zdobia čerstvými bylinkami, zostávajúcou tretinou vyprážanej zeleniny a podávajú sa s kyslou smotanou. Užite si to! :)
Podávanie: 4-6