- Suché kvasnice - 14 gramov
- Múka - 1,1 kilogramu
- Orange - 1 kus
- Kyslé mlieko - 300 mililitrov
- Med - 235 gramov
- Maslo - 60 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Kôrový kardamom - 1,5 čajových lyžičiek
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Orechy nakrájané - Na chuť (na postrekovanie)
1. Rozotrite 2 šálky pomarančovej kôry zo šupky. Z dužiny vytlačte 60 ml šťavy. V samostatnej miske zmiešajte kyslé mlieko, med, pomarančový džús a maslo. Na roztopenie oleja zahrejte na nízkej teplote. Neohrievajte ho maximálne o 40 stupňov. 2. Preosiať múku. Vezmite z celkového množstva 200 g a premiešajte s kvasinkami a soľou. Naliať túto múku do zmesi a miešať s mixérom na 2 minúty. 3. Pridajte vajíčko do cesta. Teraz dáme pomarančovú kôru a kardamom a trochu viac múky. Pokračujte v porážke s mixérom, kým sa cesto nestane homogénnym. Nalijte polovicu múky a rozmiešajte už rukami. Pridajte múku, kým sa cesto nestane elastickým a mäkkým. 4. Môžete mať jeden veľký tvar alebo dva malé. Namažte olej. Vložte cesto do formy a odložte ju 1 hodinu. Dajte cesto na teplé miesto. Keď sa cesto zdvojnásobí, namažte vajíčko zhora a posypte matice. Pečený chlieb asi 50 minút pri teplote 180 stupňov.
Podávanie: 10