Omáčka s tymiánom Paradajková omáčka z čerstvých paradajok s cibuľou a tymianom sa používa na výrobu pizze s rôznymi výplňami, v prípade cestovín môže byť táto omáčka obohatená aj varenou ryžou alebo zemiakmi. Tymian je vhodný ako v čerstvom, tak v sušenej forme. Paradajky potrebujú špinu. V cesnaku musíte odstrániť vnútorný klíček, ak nejaký existuje. Cibuľa s cesnakom nie je veľmi vyprážaná, stačí, aby sa cibuľka stala "transparentnou". Omáčka je potrebné vrieť až do požadovaného stupňa hustoty, komu je príjemnejšia a ako sa lepšie hodí na predpis. Pre pizzu omáčka je potrebná viac. Omáčka na špagety - menej hustá, aj v takejto omáčke môžete "rozpadnúť" olivy alebo olivy, sezóny s čiernym korením.
zloženie:- Paradajky 250 g
- Cibuľa 100 g
- Tymián (tymián) čerstvý 5 g
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Soľné more 2 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Krok 1 Pripravte zeleninu, tymian, maslo, soľ a cibuľu.
- Krok 2 Odlúpte cibuľu a jemne nakrájajte. Nakrájajte paradajky na 4 diely, vystrihnite stonku, rozotrite mäso na strúhadlo, aby zostala jedna kože.
- Krok 3 Ľahko smažte nakrájanú cibuľu a cesnak v olivovom oleji s kmeňom tymiánu.
- Krok 4 Pridajte rajčiakový pretlak, pridajte soľ, premiešajte a priveďte do varu.
- Krok 5 Varenie omáčku nad malým ohňom až do požadovanej hustoty.