Paradajky sušené na slnku doma na zimu. Recepty sušených paradajok od Julie Vysotskaya, v oleji, v rúre, na slnku

Paradajky sú jednou z najpopulárnejších zeleniny, bez ktorej je ťažké si predstaviť zber na zimu. Zvyčajne sa hostesky pokúšajú variť marinované a solené rajčiny s korením, zeleninovými šalátmi a inými chutnými predjedlami na zimu. Takéto prípravky pomáhajú výrazne diverzifikovať menu, pretože dokonale zodpovedajú jedlám z mäsa a rýb, ako aj zemiaky, cestoviny a kaše. Navrhujeme však odchýliť sa od tradičných spôsobov konzervovania a prípravy sušených paradajok - pikantného stredomorského občerstvenia. Takže vďaka horúcemu podnebiu je sušenie rajčiakov a inej zeleniny bežne v Taliansku od staroveku. Avšak doma, podľa našich postupných receptov s fotografiami, je celkom možné variť sušené paradajky: v rúre, v oleji, v sušičke zeleniny a práve na slnku. Dnes budeme tiež študovať jednoduchý recept na sušené paradajky od Julie Vysotskaya - chutné a výživné.

obsah

Sušené paradajky v oleji na zimu Ako variť sušené paradajky doma v sušičke zeleniny Ako vyrobiť sušené rajčiny na zimu s paprikou Talianska recept na varenie domácich sušených paradajok Vynikajúce sušené paradajky doma

Paradajky sušené na slnku v oleji na zimu - jednoduchý recept doma

Tento pikantný predjedlo je pre naše zemepisné šírky trochu nezvyčajný, toľko ľudí sa zaujíma o to, čo jedia sušené paradajky a kam ich pridať? V "historickej" vlasti týchto "sušených" paradajok s kusom mäkkého syra sa vyrábajú sendviče, pridajte v skrátenom tvare v pečiva, rovnako ako v zložení pizze, omáčky, šaláty. Pokúste sa variť sušené paradajky v oleji - s pomocou nášho krok za krokom receptom s fotografiou, ktorú ľahko zvládnete všetky jemnosti procesu.

Zloženie podľa receptúry sušených na slnku paradajok v oleji (všetky ochucovadlá majú chuť)

• cherry paradajky - 500 gr.
• cesnak a zelenina
• olivový olej
• bazalka, rozmarín, oregano
• soľ a korenie

Príprava domácich rajčiakov sušených v oleji v oleji - popis receptúry

1. Paradajky by sa mali opláchnuť pod tečúcou vodou a vyčistiť. Každé ovocie je nakrájané na dve polovice, vložené do pekáča a umiestnené v rúre predhriatej na 80 - 90 stupňov. Nezabudnite pokrývať plech na pečenie papier alebo fóliu.

2. Zriedené paradajky by mali byť posypané olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Posypeme bylinkami a bylinkami. Potom, po dobu 6 až 7 hodín, nechajte ovocie suché v rúre.

3. Sušené paradajky necháme až do úplného ochladenia.

4. Sterilizujeme sklenenú nádobu a nalejeme olivový olej - veľmi málo. Potom pridajte svoje obľúbené korenie a vložte sušené paradajky. Na vrchole opäť naliať olej, až do úplného pokrytia zeleniny. Dávame občerstvenie v chladničke a ak je to potrebné, "pozrieme sa".

Ako variť sušené paradajky doma v sušičke zeleniny - predpis

Paradajky sušené na slnku sa považujú za vynikajúcu prídavnú látku pri príprave rôznych jedál, pretože počas sušenia zachovávajú významnú časť živín a vitamínov. V obchodoch je však cena takéhoto občerstvenia pomerne vysoká a kvalita produktu sa niekedy spochybňuje. Môžeme variť sušené paradajky doma pomocou bežnej zeleninovej sušičky.

Prísady na varenie domácich sušených paradajok v sušičke zeleniny

• paradajky
• soľ
• korenie, bylinky

Recept na sušené paradajky doma - krok za krokom

1. Čisté sušené paradajky sú narezané na kruhy s hrúbkou asi 7 mm.
2. Rozložíme na paletové sušiarne, soľ, korenie a necháme uschnúť 3 - 5 hodín. Ak máte niekoľko paliet, musíte pravidelne meniť svoje miesta - pre lepšie sušenie zeleniny.
3. Pripravené sušené paradajky sa nalejú do sterilizovanej nádoby a nalejú sa so zeleninou alebo olivovým olejom. V chladničke môžete uložiť pohár s koreneným občerstvením. Neuveriteľne chutné!

Ako pripraviť slnečné sušené paradajky na zimu so sladkou paprikou - recept na domácu prípravu

Zima je často sprevádzaná katarálnymi chorobami, ktoré na pozadí sezónneho nedostatku vitamínov "prekvitajú v sviežej farbe". Paradajky sušené na slnku obsahujú komplex vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivý účinok na telo a poskytujú spoľahlivú ochranu proti rôznym prechladnutiam a SARS. A v kombinácii so sladkou paprikou a korením je tento užitočný výrobok dokonale skladovaný až do zimy - v oleji. Náš recept na zber slnečnicových paradajok s paprikou a doma je docela možné.

Zloženie na prípravu sušených paradajok doma

• rajčiny - 2 kg (prednostne veľké a mierne prehnané)
• sladká paprika - 1,5 kg
• cesnak - 2 - 3 zuby
• rastlinný alebo olivový olej - 3 lyžice.
• obľúbené korenie
• Čerstvé zelené
• Soľ a cukor - podľa vkusu

Podrobný popis receptúry na sušené paradajky na zimu s korením

1. Pripravené paradajky by mali byť umývané a odstránené.
2. Sladké bulharské papriky sa očistia od semien a nakrájajú na kocky alebo plátky.
3. Cesnakové strúčiky sú nakrájané na časti.
4. Na veľkom plechu na pečenie, mastným olejom, je potrebné rozložiť rajčiaky. Solim-sacharim, pridajte akékoľvek korenie. K ovocím prilepte nakrájané sladké papriky a cesnak.
5. Predhrievajte rúru a položte plech so zeleninou dovnútra a po 2 - 2,5 hodinách vytiahnite.
6. V tejto dobe môj a sterilizovať poháre na polotovary. Sušené zeleniny sme vložili do nádob a naplnili ich olejom. Zostáva sa prevrátiť varené veká a po ochladení sa odstráni na chladné miesto.

Takéto pikantné občerstvenie možno pridať pri varení mäsových jedál, omáčok, šalátov. Užitočný doplnok k bežným jedlám a len lahodná vec.

Taliansky recept na varenie domácich sušených paradajok - na slnku

Sušenie rajčiakov na slnku sa považuje za klasický recept, ktorý prišiel k nám z Talianska. Prepáčte si tento spôsob vysychania od italských ženiek, pretože v našich zemepisných šírkach nie je horšia zelenina. Hlavná vec - horúce slnko a niekoľko vonných korenín.

Paradajky sušené na slnku na slnku - prísady na varenie

• rajčiny - "smotana" - 1 kg
• korenový korenený - 0,5 pod
• cesnak - 1 kus
• Sušené oregano - 1 lyžička.
• olivový olej a soľ - podľa vkusu

Paradajky sušené na slnku na slnku - popis procesu doma

1. Odstránime ovocné stonky z čistého ovocia, sušíme ich. Prebrali sme do dvoch častí.
2. Čistíme každú polovicu od semien a priečok.
3. Vezmeme si dosku alebo panvicu a položíme "prázdnu" polovicu paradajok s rezom nahor. Solim, pokryte vrstvou gázy a nechajte na slnku 7 dní.
4. Keď rajčiaky suché a získať určitú tvrdosť, môžu byť vyčistené.
5. V čistej, sterilizovanej nádobe dajte horúcu papriku a položte paradajky do vrstiev, striedajte ich s nakrájaným cesnakom, soľou a korením.
6. Naplňte plnenú nádobu olejom, zatvorte veko a vložte ho na chladnom a suchom mieste. O dva týždne neskôr môžete ochutnať občerstvenie - so sušenými paradajkami vaše obľúbené recepty "budú znieť" novým spôsobom!

Lahodné sušené paradajky doma - video recept od Julie Vysotskaya

Ako správne pripraviť sušené paradajky? V tomto videozáznamu slávny kuchár Julia Vysotskaya odhalí všetky tajomstvá varenia pikantného občerstvenia. Varenie všetky chutné doma! Paradajky sušené na slnku sú jednou z najbežnejších zložiek stredomorskej kuchyne. Pomocou našich postupných receptov s fotografiami môžete ľahko zvládnuť prípravu sušených paradajok v oleji - v rúre, sušičku na zeleninu a práve na horúcom slnku. A ako správne robiť sušené paradajky doma, povedzme Julia Vysotskája - v našom video receptúre.