Príchod jesene je najobľúbenejším časom pre všetkých fanúšikov tichého lovu. Vyzbrojení dlhými palicami a miskami, húbače po celej krajine idú na svoje dlho očakávané úlovky - voňavé lesné huby. Bohatá úrodu bieleho hríbov, húb, sladkovodcov, líšok, poderezozovikov, červených hláv, pihy umožňuje nielen dostatok jesť v sezóne, ale aj skladovať so sušenými a slanými prípravkami na zimu. Najmä jednoduché a chutné recepty na zber húb doma v teplých a studených podmienkach sú obľúbené. Takéto slané predvalky sa vyrábajú v malých plechovkách, v ktorých sa nemôžu uskladňovať ani jedna zima. Je tiež možné nakladať a "domáce" huby - ustrice huby a šampiňóny. Prečítajte si viac o tom, ako soľou húb na zimu s rukami v krok za krokom recepty s fotografiami a videami.
Ako huby soľ huby v plechovkách horúcim spôsobom - jednoduchý krok za krokom recept na zimu s fotografiou
Horúca cesta k soľu húb v plechovkách, najmä huby, dokonca aj pre jednoduchý krok za krokom na zimu, dlhší a ťažší ako chlad. Ale chuť takto osolených húb je viac nasýtená a bohatá. Preto, ak sa nebojíte malých ťažkostí, potom sa uistite, že zvládnete ďalší jednoduchý krok za krokom na zimu s fotografiou, ako horké solenie huby húb v plechovkách.Základné prísady na huby soľ huby v pohároch horúcim spôsobom na zimu
- huby
- soľ
- kôstkové dáždniky
- cesnak
- listy lístia
- bobkový list
Podrobné pokyny na to, ako soľne huby vyhriať v plechovkách na zimu
- Začnime s popisom prípravnej fázy. Pred začatím moratia sa huby musia namočiť 20 minút v čistej studenej vode s 10 ml octu. Tento malý trik pomôže lepšie umyť huby, rovnako ako zbaviť nadbytku korynok, piesok.
- Potom musíte umývať huby správne. Pre tento účel je najvýhodnejšie použiť tvrdú stranu žínku, ktorá by mala byť prednostne nová. Po umývaní by sa huby mali naliať studenou vodou a poslať do kachlí.
- Po hubách vo varnej nádrži pridáme ryžové listy a ošúpaný cesnak.
- Potom radu kôprových dáždnikov a bobkový listov. Počet korení sa určuje na základe počtu húb a preferencií chuti. Približne 1 kg húb potrebujete 2 kôškové dáždniky, 2 bobkový list, 3-4 strúčiky cesnaku, 2-3 listy čierneho ríbezle.
- Do nasledujúceho kroku pridáme soľ. Preháňanie nie je potrebné, pretože hlavné solenie húb prechádza priamo do brehov. Takže teraz bude stačiť mať 3 lyžice soli.
- Privedieme vodu do varu a varíme huby 20 minút na strednom ohni. Súčasne pripravujeme plechovky na morenie. Sterilizujeme poháre a dajte ich do každého z dáždnikov.
- Potom roztiahnite niektoré huby, pridajte čajovú lyžičku soli.
- Potom opäť položte vrstvu húb a lyžicu soli. Striedajúc sa týmto spôsobom úplne vyplníme nádobu. Naplňte horúcim a namáhaným hubovým vývarom.
- Zásobníky zaskrutkujeme viečkami kapronu, ktoré boli predtým namočené na varenie po dobu 10 sekúnd. Po ochladení uchovávame na chladnom mieste (pivnica, chladnička), na rozdiel od priameho slnečného žiarenia.
Ako správne soľ lesných húb na zimu v plechovkách - rýchly a jednoduchý recept krok za krokom
Spôsoby, ako správne soľ lesných húb na zimu v plechovkách, veľa, ale ponúkame ďalšie jeden z najrýchlejších a najjednoduchších možností - suché solenie. Na rozdiel od solenia vodou sa táto metóda nevyžaduje špeciálnu manipuláciu. S cieľom správne soľ lesných húb na zimu v plechovkách pre jednoduchý a rýchly recept, červená a červená sú najlepšie.Potrebné prísady na správne zachytávanie lesných húb v plechovkách na zimu na rýchlom receptúre
- rozhik alebo russula
- soľ
Podrobné pokyny, ako správne soľ lesných húb v plechovkách na zimu na jednoduchý recept
- Ak máte červeno-vlasy, potom pre tento spôsob moratia nemôžu byť ani umývané. Stačí stačiť huby navlhčenú vlhkou mäkkou handričkou, aby ste odstránili nadmerné znečistenie. Ale Russula je lepšie umývať a vždy odlupovať klobúky, pretože dáva horkosť pri morení.
- V hlbokom kontajneri rozložíme vrstvu húb (s čiapkami nadol) a posypeme soľou na vrch. Pre 1 kg húb potrebujete asi 40 gramov soli.
- Striedajte vrstvy húb a soli až do úplného naplnenia zvolenej kapacity.
- Horná vrstva húb je pokrytá gázou, niekoľkokrát zložená. Zhora dať širokú dosku alebo veko, dať útlak. Ako útlak môžete použiť plnú trojlitrovú nádobu, žulový kameň atď.
- Huby necháme pod útlakom asi 3-4 dni. Keď nechajú dostatok džúsu, premiestňujeme pripravené slané občerstvenie, aby sme čistili poháre spolu so soľankou a uzáverom kaprov.
Ako soľné huby s podberezoviki v plechovkách - jednoduchý recept na zimu krok za krokom
Bunnies v bankách pre jednoduchý recept na zimný nižší fyziologický roztok je ľahké. Hlavná vec je správne pripraviť huby na solenie tak, aby nedali zbytočnú horkosť. Prečítajte si viac o tom, ako sa soľne huby pod brezovou kôrou v bankách na zimu v jednoduchom receptúre ďalej.Nevyhnutné prísady na vyzdvihnutie húb pod brezovou kôrou na zimu na jednoduchý recept
- podberezoviki - 2 kg
- soľ -100 gr.
- listy lístia
- kôpor
- chrenové listy
- cesnak
- karafiát
- bobkový list
Podrobné pokyny na to, ako solí podberezoviki nasimu v plechovkách pre jednoduchý recept
- Pred prechodom k morenie je veľmi dôležité správne spracovať podberozoviki. Na to musíte najprv namočiť niekoľko hodín do vody, potom dôkladne opláchnuť a odstrániť hornú vrstvu z klobúkov a nohavíc. Na solenie na zimu je najlepšie brať malé podberezoviki a veľké vzorky by mali byť nakrájané na malé kúsky.
- Na dne hrnca položte vrstvu dáždnikov kôpru a listov ryže, chrenu. Pridajte jemne nasekaný cesnak, malú klinček, bobkový list. Počet korenín a bylín by sa mal určiť "oko".
- Na vrchu vrstvy bylín a korenia položte vrstvu húb, posypeme veľkou neodizovanou soľou.
- Znova položte vrstvu bylín a korenín, potom zase huby.
- Hornú vrstvu zakryte látkou alebo gázou. Kryt s menším vekom a vyvíjaný tlak.
- Nechajte huby pod útlakom po dobu 3-4 dní, potom spolu so slanou náplňou ich zabaľte do sterilných pohárov a zatvorte ich viečkami.
Ako môžete zdvihnúť huby vlny v pohári - jednoduchý a chutný recept na zimu
Jednoduchý a chutný recept, ako môžete vyzdvihnúť huby vlny v pohári, ktorý nájdete ďalej, má množstvo dôležitých vlastností. Všetky z nich sú dôležité pozorovať, inak pripravené slané vlnky vás môžu sklamať svojím vkusom. Nenápadnosť, ako môžete zdvihnúť huby vlny v pohári v jednoduchom a lahodnom receptúre na zimu.Potrebné zložky, ako môžete soľ huby vlny v pohári na lahodný recept
- volnushki
- listy lístia
- kôstkové dáždniky
- hrubá soľ
Podrobné pokyny, ako vyzdvihnúť pihy v plechovkách pre jednoduchý a chutný recept
- Čerstvo vyberané čerešne pred vysolením by mali byť dôkladne umyté a vyčistené z hornej vrstvy pokožky. Potom vložte huby do hlbokého kontajnera a nalejte studenú vodu na deň. V priebehu tejto doby bude potrebné, aby sa voda v priebehu 4 - 5 hodín približne 1 raz vymenila, aby sa pihy nestali kyslé.
- Vypustite vodu a hádzanie hríbmi do šľahača.
- Paralelne, v smaltovej kastle prineste soľnú vodu do varu a vložte do nej huby. Varte 15-20 minút pri strednom ohni.
- Vyberáme huby zo slaného nálevu. V sterilnej nádobe rozložíme vrstvu bylín a korenín, potom huby a soľ. Naplňte nádobu týmto spôsobom takmer na vrch.
- Zhora pokryjeme huby listom chrenu a stlačíme ho drevenými špízami, aby sa nakladanie zdvihlo.
- Omotávame hrdlo plechovky a posielame ju na chladné miesto na uskladnenie.
Ako umyť huby ustrice huby doma horkým spôsobom - krok za krokom recept
Ustrice huby sú jedným z najdostupnejších húb pre domáce vychystávanie, ktoré sú rovnako dobre pripravené ako studené, tak aj horúce. Okrem toho nevyžadujú špeciálnu prípravu s namočením a čistením. Prečítajte si viac informácií o spôsobe, ako ustrihnúť hlivy ustríc v domácom prostredí v postupnom kroku nižšie.Základné prísady, ktoré slúžia na to, aby sterilizačné huby v domácnosti horkým spôsobom
- ustrice huby
- soľ
- cesnak
- bobkový list
- karafiát
- čierne korenie
Podrobné pokyny na to, ako soľne ustrice huby horúcim spôsobom doma na zimu
- Hlivy ustrice sa umyjú pod tečúcou vodou a rozdelíme ich na oddelené huby. Obzvlášť veľké exempláre vyrežeme na malé kúsky.
- Varenie húb v osolenej vode asi 15 minút po varení.
- Samostatne vyrábame soľanku: na 2 litre vody 200 gramov veľkej soli, korenín a bylín na chuť. Priveďte ho do varu a varte ho 5 minút.
- Na sterilných plechovkách ukladáme ustríc a naplníme horúcou soľankou.
- Uzávery zatvárame a po dobu týždňa ich posielame na chladné miesto, po ktorom sú nátierka pripravené na konzumáciu.
Ako soľne biele huby na zimu v plechovkách horúcim spôsobom - jednoduchý recept krok za krokom
Biele huby sú ideálne na ich nalievanie v plechovkách v horúcom prostredí doma. Najmä ak používate taký jednoduchý a chutný recept ako nižšiu verziu krok za krokom. Je tak ľahké popísať, ako soľ bielych húb v plechovkách horúcim spôsobom na zimu, že aj neskúsená milenka sa vyrovná s receptom.Nevyhnutné zložky na slanie bieleho hríbika v pohároch pre zimnú horúcu cestu
- biele huby - 2 kg
- soľ - 4 lyžice. l. so snímkou
- klinčeky - 2-3 ks.
- cesnak - 1 hlava
- koriander na chuť
Postupné pokyny na to, ako soľne zbierať biele huby na zimu v plechovkách horúcim spôsobom vlastnými rukami
- Umyte huby a jemne odstráňte hornú vrstvu. Nakrájajte na kusy rovnakej veľkosti.
- Cesnak odlúpnite a nakrájajte na tenké platne.
- Soľná voda prinesie do varu a po 3-5 minútach pridáme nakrájané biele huby.
- Po varení odstráňte penu penou, znížte teplotu na strednú a na 15 minút vypnite huby.
- Približne 5 minút pred koncom varenia pridajte korenie a v prípade potreby zvyšte množstvo soli.
- Biele huby sa rozširujú na sterilných plechovkách, striedajú sa s hubami s cesnakom.
- Naliať huby filtrované cez plátno s horúcou soľankou, nechať vychladnúť.
- Pokryte poháre s viečkami a uložte ich na tmavom, chladnom mieste.