Každý rok, veľkorysá jeseň nás uspokojuje so zberom čerstvej zeleniny a ovocia - skutočným priestorom pre milovníkov stravy a zdravou výživou. Počas tohto obdobia sa hostesky snažia mať čas na zásobovanie dlhých zimných mesiacov, aby poskytli domáce vitamíny a prospešné mikroelementy. Konzervované rajčiaky majú vždy nezmenenú popularitu - sú marinované, solené, v plátkoch a zeleninových šalátoch. Odporúčame, aby ste do notebooku pridali ešte jeden originálny recept na zimné prípravky: marinované paradajky s cesnakom. Takáto možnosť ochrany umožňuje dlhodobú ochranu konzervovaných paradajok. A aké lahodné vône budete cítiť, keď otvoríte pohár s občerstvením! S radosťou sa s vami radi podelíme o najlepšie recepty s fotografiou paradajky s cesnakom na zimu: pod snehom, marinované s mrkvou, solené zeleninou, bez sterilizácie as ním bez octu. Naučíte sa variť nielen "tradičné" červené, ale aj zelené paradajky s cesnakom na zimu - len olizujte prsty!
obsah
Rajčiaky pod snehom s cesnakom na zimu Slané paradajky s cesnakom a zeleninou Recept na zelenú paradajku s cesnakom a korením na zimu Orezané paradajky cez mlynček na mäso s cesnakom Paradajky konzervované s cesnakom na zimu bez octu Marinované paradajky s cesnakom, mrkvou a chrenom Chutné paradajky s cesnakom na zimuParadajky na snehu s cesnakom na zimu - krok za krokom receptom s fotografiou bez sterilizácie
Zloženie na zber pre zimné paradajky pod snehom (na liter nádoby)
- paradajky - 1 kg
- strúčiky cesnaku rozdrvené - 1 polievková lyžica.
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
- cukor - 1,5 lyžičky.
- soľ - 2 lyžice.
Podrobný popis receptúry paradajky s cesnakom na zimu - pod snehom
- Pre občerstvenie je lepšie si vybrať paradajky malej veľkosti - sú umývané a vyliate do čistej nádoby. Naplňte horúcu vodu, nechajte 20 minút a potom vypustite vodu do samostatnej misy. Tavená kvapalina sme umiestnili na oheň, solim-saccharim. Po varení je marináda pripravená.
- Pomocou strúhadlo a lisu brúsiť čistenie strúčiky cesnaku - na "výstupe" by mala byť polievková lyžica výrobku. Pridajte do nádoby s paradajkami.
- Nalejte ocot a horúcu marinádu. Oplachovanie predbežne sterilizovaných viečok a čakanie na chladenie. Chutné a jednoduché občerstvenie na zimu je pripravené - dávame poháre do komory.
Ľahko nasolené paradajky s cesnakom a bylinkami - okamžitý recept na varenie
Zloženie zoznamu receptov na solené rajčiny
- paradajky nie veľké husté - 0,5 kg
- strúčiky cesnaku - 7 - 8 ks.
- kôpor s bylinkami - 1 partia
- list vavrína - 3 ks.
- ocot - 2 lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- soľ - 1 lyžička.
- paprikový čierny hrášok - 5 - 6 ks.
- korenie korenené - 1 ks.
- voda - 1 liter
Príprava ľahko solených paradajok s cesnakom a bylinkami - krok za krokom
- Začíname s marinádou - nalejte do panvice vodu a pridajte cukor, soľ, bobkový list, čierne korenie. Zapálili sme a po varení sme odstránili. Nalejte do octu a počkajte, kým sa ochladí.
- Cesnakové škvrny sa čistia a rozdrvia s kôrkou a kôprom - jemne nakrájané. Tieto dve zložky zmiešame v samostatnej doske.
- Paradajky je potrebné umývať a sušiť. Každé ovocie nakrájame na polovicu.
- Rezané horúce papriky nakrájajte na tenké krúžky. Vnútri rajčiakov umiestnime lyžičku zmesi cesnaku-kôpru, rovnako ako prsteň horúceho korenia. Vložte plnené ovocie do misy alebo nádoby - vyrežte.
- Chladená marináda (asi 40 stupňov) nalejte paradajky a zakryte viečkom. Kontajner umiestnime do chladničky a po dni si môžete vychutnať ostrú chuť občerstvenia.
Recept na zelené paradajky s cesnakom a korením na zimu - prsty lízat
Marinované zelené paradajky s cesnakom a korením - prísady na zber na zimu
- zelené paradajky - 5 kg
- paprika bulharská - 5 - 6 ks.
- paprika ostré bitter - 1 pod
- zmes horčice suché a korenie čierne (hrášok) - 1 polievková lyžica.
- cesnak - rozdrvený cez mlynček na mäso (1 sklo) a rozrezaný na dosky (1 hlava)
- voda - 5 litrov
- cukor - 2 šálky
- soľ - 1 sklo
- octová esencia - 0,5 šálky
Zelené paradajky s cesnakom a korením na zimu - poradie zberu
- Začíname s prípravou náplne. Sladké a horúce papriky sa brúsia cez mlynček na mäso a skombinujú sa so skleneným nasekaným cesnakom.
- Pre recept sú vhodné malé alebo stredné paradajky, prednostne rovnaké. Ovoce sa umyjú pod tečúcou vodou a každý je nakrájaný na približne polovicu - vytvoríme takú "vrecku". Vnútorne položíme vypchávku a niekoľko talířov cesnaku.
- V predtým sterilizovaných pohároch položíme paradajky a na vrchole vylejeme zmes horčice a čierneho korenia. Ak máte záujem o konzerváciu "s iskrou", môžete pridať kúsok chilli papriky, olúpanú zo semien - na literovej nádobe si vezmeme asi tretinu lišty.
- Marináda sa vyrába nasledovne: voda sa vaje vo veľkej hrnci, potom rozpustíme cukor a soľ podľa receptúry. Odstráňte z tepla a pridajte esenciu octu. Naplňte plnené poháre a zakryte viečkami v horkej vode. Teraz dajte poháre do veľkého hrnca s vodou, nezabudnite položiť dno uteráka a položte ho na oheň. Po varení sa sterilizujeme 15-20 minút.
- Dotiahnite veká a otočte nádoby hore dnom. Zakryte hornú vrstvu teplou prikrývkou a počkajte na jej chladenie. Zachovanie môže byť trochu zakalené, ale to je úplne normálne, pretože tam je cesnak. Všetko, môžete vložiť do špajzu.
Stierané paradajky cez mlynček na mäso s cesnakom - recept na zber na zimu
Prísady na varenie paradajok cez mlynček na mäso
- čerstvé paradajky - 1 kg
- cesnak - 100 gr.
- Soľ, cukor a mleté korenie - na chuť
Recept na paradajky s cesnakom na zimu, varené cez mlynček na mäso
- Vo vybraných čistých paradajkách vyrezáme stopku. Ovocie ohrieva horúcu vodu a kôra. Potom prechádzame mlynčekom na mäso.
- Masa paradajky sa naleje do veľkého hrnca.
- Cesnakové lobule sa rozdrvia alebo sa trenia na strúhadlo.
- Na strúhaných paradajkach pridajte cesnak, cukor, korenie, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
- Hrniec dávame na strednú teplotu a pri pravidelnom miešaní čakáme na varenie. Voľba - po varení paradajky sa pridajú korenie.
- Horúca zmes sa naleje do čistej sterilizovanej nádoby, vyvalí sa a ochladí sa. Blankety sú dobre uchovávané na chladnom mieste, nie však dlhšie ako rok.
Konzervované paradajky s cesnakom na zimu bez octu
Potrebné prísady pre recept paradajky s cesnakom na zimu bez octu (na 3-litrovú plechovku)
- paradajky
- vavrínový list
- čerstvá mäta - 4 listy
- škorica - na špičke noža
- kyselina citrónová - na špičke noža
- aspirín - 2 tablety
- korenie voňavé
- cukor - 200 g.
- soľ (nie jódovaná) - 100 g.
- Cesnakové hlavy - 2 - 3 ks.
- marinovaná voda
Postup zberu paradajok s cesnakom na zimu bez lekárskeho predpisu bez octu
- Sterilizujeme poháre, ale umiestňujeme ich do vavrínového listu a pár čerstvých listov máty.
- Paradajky sa umyjú pod tečúcou vodou a každé ovocie sa rozrezáva krížovo.
- Cesnakové strúčiky odstraňujeme z plevy.
- Každé paradajka by mala byť "plnená" s cesnakom - stačí prilepiť skrutkovicu do rezu. Vložte ovocie do pohárov.
- Naplňte horúcou vodou, ktorá sa po 10 minútach spojí do hrnca a položí ho na oheň.
- Po varení pridajte k vode cukor a soľ a zamiešajte ju - marináda je pripravená. Do každej nádoby sa podľa receptúry pridá škorica, aspirín, korenie a kyselina citrónová.
- 8. Naplňte horúcou marinádou a ihneď nadvihnite kovové viečko. Teraz musíte otočiť nádobu a "skryť" pod teplou prikrývkou. Potom ochladíme konzerváciu na miesto trvalého skladovania.
Marinované paradajky s cesnakom, mrkvou a chrenom - výborný recept na zimu
Zloženie na nakladaných paradajkach s cesnakom, mrkvou a chrenom na zimu
- rajčiaky rôznych veľkostí - 1,5 kg (na trojlitrovú nádobu)
- mrkva - ½ ks.
- cibuľa - 1 cibuľa
- klinčeky - 2 ks.
- paprikový hrášok a voňavý - pre 3 - 5 ks.
- horčica so zrnami - 1/3 lyžičky
- chrenový list - tretí
- ryžové listy - 2 ks.
- kôpor - 1 vetva
- strúčiky cesnaku - 4 ks.
- list vavrínovej - 1 ks.
- voda 1,5 litra
- soľ - 1,5 lyžičky.
- cukor - 3 lyžice.
- ocot - 1,5 lyžice.
Zberané cesnakové paradajky na zimu
- Mrkva a cibuľa je potrebné vyčistiť, nakrájať na krúžky a umiestniť na dno čistých sterilizovaných pohárov. Pridajme cesnak s celými denticami a korením podľa receptúry.
- Paradajky veľkého "kalibru" potrebujeme na položenie na dne a uprostred nádoby a menšie naplnia hornú časť kontajnera. Medzi ovocím nezabudnite dať listy ryže, chrenu, kôpru, rovnako ako bobkový list.
- Pre marinát vo vriacej vode rozpúšťame cukor, soľ a ocot. Odstráňte z ohňa a okamžite nalejte do pohárov a na vrchu pokryté vriacou veškou. Teraz musíte sterilizovať plechovky vo vriacej vode počas 15 minút od začiatku varu (3-litrové plechovky) alebo 8 - 10 minút (1-litrové plechovky).
- Zapnite západ slnka hore dnom a čakajte na úplné chladenie.