Konzervovaná zelenina a ovocie vám umožnia výrazne diverzifikovať menu v chladných zimných mesiacoch a doplniť zásoby vitamínov v tele. Preto sa v priebehu obstarávacieho obdobia domácnosti snažia maximálne "zaťažiť" špajzu, pivnicu a iné nádoby - marinovať, soľ, uvariť džem a robiť šaláty. Mnohí preferujú osvedčený recept na zvraty, ktorých výsledky sú stabilne predvídateľné a "testované" na domácom a preč. A pre ostatných ročné obdobie konzervovania je príležitosť experimentovať s prísadami a korením. Dnes budeme pokračovať druhou cestou a pripravíme paradajky v želatíne na zimu - výborný spôsob, ako "pripevniť" príliš veľké alebo popraskané paradajky, ktoré neboli vybrané na marinovanie. Ponúkame vám niekoľko receptov krok za krokom z fotografie gélovaných rajčiakov na zimu: bez sterilizácie as ním, s cibuľou a inou zeleninou, s petržlenovou vňaťou. Chutné a originálne!
obsah
Paradajky v želatíne s cibuľkou na zimu Chutné paradajky v želatíne na zimu Chutný rajčiakový recept s želatinou a petržlenom Chutné paradajky v želatíne na zimuParadajky v želatíne s cibuľou na zimu - krok za krokom recept s fotografiou
Zloženie na zbieranie zimných paradajok v želatíne s cibuľou
- paradajky - 700 gr.
- cibuľa - 1 ks.
- list vavrínovej - 1 ks.
- čierne korenie - 8 hrách
- cesnak - 2 zuby
- cukor - 1 sklo
- soľ - 0,5 šálky
- stolový ocot - 2 položky l.
- želatína - 1,5 lyžice.
- voda - 3 litre
Podrobné pokyny na prípravu paradajok v želatíne s cibuľou
- Vezmite nádobu studenou vriacou vodou a namočte želatínu - asi pol hodiny.
- Počas tejto doby, môj paradajky, nakrájame na dve polovice a odstrániť peduncle.
- Cibule sú odlúpané z plevy a narezané na krúžky.
- Cesnakové klinčeky je potrebné rozrezať aj na veľké plátky.
- V čistých, sterilizovaných plechovkách umiestnite nakrájanú cibuľu a cesnak a tiež bobkový list s korením.
- Paradajky sú husto zabalené v nádobe - vyrežte. Ukazuje sa to tak chutné červené "váhy".
- Nalijte vodu do veľkého smaltovaného hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor a soľ. Odstráňte z tepla, rozpustite v horúcom vodnom octe a namočte do želatíny. Všetky komponenty by mali byť dobre premiešané. Všetko, marináda je pripravená.
- Naplniť pripravenú soľanku s paradajkami.
- Plechové císky sú varené a potom konzervy konzervujeme. Rajčiaky je potrebné sterilizovať v horúcej vode po dobu 12 až 15 minút - preto používame veľkú panvicu. Dávame poháre a otočte ich hore dnom.
- Po ochladení sa pripravíme na to, aby sme sa dostali do špajzu - až do zimy.
Lahodné paradajky v želatíne na zimu - recept bez sterilizácie
Zoznam zložiek podľa receptúry na paradajky v želatíne na zimu bez sterilizácie:
- paradajky
- cukor - 3,5 lyžice.
- soľ - 2 lyžice.
- ocot 9% - 1 lyžičkový dezert
- želatína v granulách - 10 g.
- paprikový čierny hrášok - 3 - 5 ks.
- list vavrínovej - 1 ks.
- voda - 1 liter
Poradie prípravy rajčiakov v želatíne bez sterilizácie:
- Želatína namočte do vody na opuch.
- Podľa receptúry sa množstvo korenia, soli a cukru vypočíta na jednu literovú nádobu, takže je lepšie brať len takéto nádoby. Banky sú starostlivo dolu a sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Čisté paradajky nakrájané na polovicu alebo štvrťrok (ak je ovocie veľké) a husto zabalené do pohárov.
- Pripravíme soľanku - varenie vody v hrnci a pokrytie korením (soľ, cukor, korenie, bobkový list). Uchovávajte v ohni ďalších 5 minút a potom pridajte pripravenú želatínu a všetko zmiešajte.
- Plníme soľanku v pohároch, navíjame ju pokrievkami a po ochladení ju umiestnime do komory.
Lahodný recept na paradajky s želatinou a petržlenovou vňaťou
Paradajky s želatinou a petržlenom - ingrediencie pre lahodný obrobok
- krémové paradajky
- korenie voňavé
- karafiát
- petržlen (zelené alebo koreňové)
- cukor - 6 lyžíc.
- soľ - 1,5 lyžičky.
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
- instantná želatína - 1 polievková lyžica.
- voda - 1 liter
Lahodné paradajky s želatinou a petržlenom na zimu - krok za krokom popis receptúry
- Paradajky sa umyjú, nakrájajú na dve polovice a rezu stonky.
- Pri konzervovaní užívame 1 liter plechoviek, ktoré musia byť najprv sterilizované. V každej nádobe nalejte voňavú papriku (2 - 3 hrášok), kebabky (1 ks) a nakrájané bylinky alebo koreň petržlenu. Potom nakrájame nakrájané paradajky a pokúsime sa usporiadať každý kus.
- Vo vriacej vode pridajte soľ, cukor a želatínu podľa receptúry. Nalejte ocot a dôkladne premiešajte.
- Paradajky v plechovkách sú naplnené horúcou marinádou a pokryté viečkami. Teraz je potrebné sterilizovať v horúcej vode po dobu 10 minút.
- Zbalíme ho, otočme ho a zakryjeme ho teplou prikrývkou. V priebehu jedného dňa sa chladené bane označujú zostávajúcimi obrobkami na zimu.