Paradajková šťava na zimu - úrodu doma cez mlynček na mäso a odšťavovač. Recept na varenie s fotografiami a videami

Paradajková šťava je jedným z najchutnejších, chutných a zdravých nápojov. Je príjemné piť oddelene od iných produktov a v úzkej kombinácii s ďalšími komponentmi sa získa bezkonkurenčný koktail. Bohužiaľ, dnešný potravinársky priemysel je schopný ponúknuť len "pseudo-prírodné" džúsy s množstvom farbív, konzervačných látok, zahusťovadiel, látok zvyšujúcich chuť atď. Jediná šanca vidieť na rodinnom stole naozaj dobrý produkt je uvariť si ho doma pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača. Ale skôr ako začnete vyberať tie najlepšie recepty s fotografiami a videami, mali by ste sa oboznámiť s minimálnymi pravidlami obstarávania:

1. Pri konzervovaní domácej paradajkovej šťavy na zimu sa odporúča používať iba optimálne zrelé ovocie. Z nehospodárnych paradajok sa dostane kyslý nápoj a príliš mäkké a vodnaté paradajky jednoducho strácajú svoju chuť.
2. V pomere kyseliny a cukru, najlepšie pre prípravu šťavy sú nasledujúce odrody: Šalát, Pervenets, Charkov 55, Mayak, Simferopol, Juhár, Kolkhozny 34, Krasnodar.
3. Počas prípravy rajčiakového nápoja na zimu budú užitočné primitívne nástroje ako nôž, rezná doska, sitko, cedník, gulička, strúhadlo, panva a náčinie. Použitím mlynčeka na mäso a odšťavovača môže byť proces veľmi zrýchlený.
4. Paradajková šťava dokonale kombinuje s koriandrom, cesnakom, bazalkou, červenou a bielou paprikou, zelerom, klinčekmi, muškátovým orieškom. Recepty na varenie na zimu môžu kombinovať rajčiakový džús so šťavami inej zeleniny. Napríklad bulharská paprika, mrkva.
5. Pri konzervovaní používajte iba celú plechovku bez poškodenia, prasklín, triesok. Dokonca aj najmenšie manželstvo pri výrobe obalov môže spôsobiť rozbitie sklenenej nádoby.

Paradajková šťava na zimu doma - recept s fotografiou

Ak chcete získať 1 liter paradajkovej šťavy, bude potrebovať približne 1,5 kg paradajok. Na tomto indikátore je potrebné vedieť pri príprave vhodných nádob alebo pri nákupe potrebnej zeleniny. Paradajková šťava na zimu doma môže byť pripravená úplne bez akýchkoľvek prísad, ako je 100% prírodný produkt. Ale pridaním malého množstva minimálneho korenia získa nápoj jasnejšiu a výraznejšiu chuť. Pripravte paradajkový džús doma na zimu na recept s videom - a vychutnajte si zdravú konzerváciu po celý rok.

Zloženie na prípravu paradajkovej šťavy na zimu doma

• šťavnaté paradajky - 3 kg
• rafinovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• koriander - 1 polievková lyžica.
• obyčajná soľ - 2 lyžice.
• list vavrína - 2 ks.

Podrobné pokyny na recept na paradajkový džús doma na zimu

1. Všetky zložky uvedené v receptúre z paradajkovej šťavy na zimu musia byť čerstvé a čisté. Šťavnaté paradajky pred ošetrením dôkladne umyte z akejkoľvek kontaminácie.

2. Na triedených paradajkach urobte priečny rez. Zlejte zeleninu 1-2 minúty vriacou vodou a potom ponorte do ľadovej vody. Jemne odlupujte všetky paradajky.

3. Rozpusťte spracované paradajky mixérom. Ak v arzenáli nie sú žiadne moderné kuchynské spotrebiče, môžete použiť metódu "babička". Ak to chcete urobiť, opatrne ich pretrepte cez sito alebo sito do hmoty, ktorá je homogénna.

4. Nalijeme paradajkový džús do hlbokej panvice, soľ, osladíme, sezóny s korením. Varíme zásobu počas 20 minút pri miernom ohreve.

5. Naplňte takmer hotovú šťavu cez jemné sito a znovu varte.

6. Sklenené nádoby s objemom 1, 2 alebo 3 litre sa premývajú v roztoku sódy. Nádobu umiestnite na paletu a pálte v rúre 10 minút pri teplote 100 ° C.

7. Horúci paradajkový džús, varený doma na zimu, nalejte cez spracované plechovky a pevne utesnite kľúčom západu slnka.

Rýchla paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso, recept s fotografiou

Ak je rýchla rajčiaková šťava na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso pripravená iba z kvalitných paradajok, nápoj sa zahreje na 82 ° C a ihneď sa naleje do sterilných nádob. V tomto prípade je aktivita pektázy, ktorá vyzráža čiastočky mäsa, tlmená - a preto sa konzistencia šťavy prejavuje ako rovnomerná a hustá. Ak sa spochybňuje kvalita suroviny, je lepšie sterilizovať predlisok: pre nádobu 0,5 litra - 20 minút, pre 1 liter - 30 minút, pre 2 litre - 45 minút, pre 3 litre - 1 hodinu.

Zložky na prípravu paradajkovej šťavy cez mlynček na mäso

• zrelé paradajky - 6 kg
• granulovaný cukor - 1,5 lyžičky.
• soľ nie je jodizovaná - 2 polievkové lyžice.
• paprika čierna zem - 1 polievková lyžica.

Podrobný návod na recept na rajčiakovú šťavu na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso

1. Šťavnaté paradajky v množstve špecifikovanom v receptúre, dobre opláchnite studenou vodou.

2. Každý paradajok nakrájaný na niekoľko častí, vystrihnite upevňovací bod stonky.

3. Twist pripravenú zeleninu v mlynčeku na mäso, a potom napätie cez kuchynské sito.

4. Varíme šťavu z paradajky na nízkej teplote po dobu 20 minút, pre-soľ a korenie.

5. Naplňte malé sterilné nádoby horúcim obrobkom.

6. Pasterizujte každý kontajner s paradajkovou šťavou vo vriacej vode najmenej 20 minút. Vydajte si lahodný nápoj s rýchlym receptom na zimu pod kovovými krytinami.

Paradajková šťava s korením cez odšťavovač - krok za krokom recept doma

V starých dňoch, bez módnych kuchynských spotrebičov, paničky skrúcali paradajky v mlynčeku na mäso celé hodiny, monotónne filtrovali hmotnosť a stlačené koláče, podľa pokynov starých babičiek. V súčasnosti sa takýto proces nazýva len "kamenný vek". Teraz môžete pripraviť rajčiakový džús s korením cez odšťavovač, vyzbrojený najlepšími krok za krokom recepty a čerstvé variácie. Všetky druhy multifunkčného zariadenia urýchľujú proces varenia mnohokrát a chuť paradajok sa ukáže ako neuveriteľne bohatá, ale zároveň svieža a ľahká. Odporúčame, aby ste držali krok za krokom recept na rajčiakový džús s korením prostredníctvom odšťavovača. Určite oceníte, ak ušetríte dostatok času na zber.

Zloženie na prípravu rajčiakovej šťavy s korením na zimu

• červené paradajky - 11 kg
• granulovaný cukor - 500 g
• hrášok sladkej papriky - 30 ks.
• soľ na varenie - 170 g
• karafiátové puky - 10 ks.
• stolový ocot - 270 g
• škoricový prášok - 3 lyžičky.
• červená paprika - 0,5 lyžičky.
• muškátový oriešok (prášok) - 1 špička
• cesnak - 7 zubov

Podrobný návod na recept na paradajkový džús prostredníctvom odšťavovača doma

1. Pri príprave rajčiakovej šťavy na zimu s receptom s použitím odšťavovača je potrebné pripraviť všetky zložky a zariadenia vopred.
2. Zrelé paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na štvrtiny.
3. Pomocou odšťavovača, recyklovať rajčiny, vylejte ju do smaltovanej nádoby a variť na strednom ohni.
4. Po 30-40 minútach znížte výkon horáka a všetko korenie a koreniny vložte do vriacej paradajkovej šťavy.
5. 5 - 10 minút pred koncom varenia nalejte do predlisku množstvo octu špecifikované v receptúre.
6. Hotová rajčiaková šťava nalieva na predbežne upravený liter, dvojlitrové alebo trojlitrové sterilné poháre. Otočte táru na hornú časť dna a kryt ju vložte do froté.

Domáce recept na paradajkový džús s celerom na zimu

Prírodná paradajková šťava je bohatá na železo, draslík, sodík, horčík, vápnik, citrón a kyselinu jablčnú, čo podporuje rýchly metabolizmus. Zeleninový nápoj je často prítomný v dietetickej výžive av stravovaní komplexných diabetikov. Šťava z nízkokalorických paradajok, preto nikdy nebude robiť veľa škody na obrázku. Podľa mnohých lekárov, najmä imunológov, rajčiaky sú považované za vynikajúci produkt - má obrovskú dávku vitamínu C, čo zvyšuje ochranné funkcie tela. Samozrejme, v kombinácii s inými užitočnými prísadami (napríklad zelerom, paprikou, mrkvou) môže rajčiaková šťava nasýtiť telo potrebnými stopovými prvkami na dlhú zimu. Neodkladajte neskôr, pripravte nápoj včas. Odporúčame vám najlepšie recept na paradajkový džús s celerom na zimu.

Zloženie na prípravu rajčiakovej šťavy s celerom na zimu

• zrelých paradajok - 1 kg
• celerové stopky - 3 ks.
• paprika čierna - 1 lyžička.
• obyčajná soľ - 1 lyžica.

Podrobný návod na recept na paradajkový džús s zelerom doma

1. Zrelé paradajky šťavnaté odrody dôkladne opláchnite v studenej vode. Každé ovocie olúpte a odlupujte.
2. Nakrájajte zelerové tyčinky na veľké kusy. Ošúpané rajčiny rezané a prechádzajú cez mlynček na mäso, mixér alebo kuchynský robot.
3. Hmotnosť paradajok sa vrie do hlbokej smaltovej panvice. Položte zeler do vriacej šťavy a pokračujte v varení ďalších 20 minút.
4. Kmeň horúcej sady cez sito alebo sita. Vyskrutkujte hmotu pomocou ponorného mixéra a potom znova varte.
5. Celé poháre môžu byť ošetrené bez vysokej teploty v mikrovlnnej rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Na horúcich kontajneroch rozložte paradajkový džús a korek na zimu s odolnými vekami.

Paradajková šťava na zimu doma bez odšťavovača - video recept

Keď je správne množstvo nádherných paradajok už fyziologický, kvasený a marinovaný, prichádza tok predlisku paradajkovej šťavy doma bez odšťavovača na zimu. Rastlinný nápoj z rajčiaka nestráca svoje užitočné vlastnosti ani po prechode tepelnou úpravou, preto dáva šancu mnohým podobným druhom ochrany. Navyše na prípravu takého lahodného nápoja môžete použiť nielen ideálne šťavnaté červené paradajky, ale aj žlté odrody a mierne rozdrvené alebo zrelé ovocie. Hlavnou vecou je, že suroviny na zber nie sú rozmazané alebo nezrelé, inak by rajčiaková šťava na zimu doma bez odšťavovača podľa tradičného video receptúry nebude príliš úspešná. Existuje desiatky spôsobov, ako pripraviť paradajkový džús pre zimu doma: pomocou mlynčeka na mäso, s odšťavovačom a bez nej, s ďalšími prísadami, korenistými korením a korením. Najobľúbenejšie recepty z paradajkovej šťavy s postupnými fotografiami a videami, ktoré sme zhromaždili na jednom mieste. Dúfame, že uľahčia a zrýchlia náročný proces konzervovania.