- múka - 2 1/4 poháre
- kukuričná múka - 1 1/2 šálky
- cukor - 1/4 skla
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 špička
- Maslo - 3/4 skla
- vajcia - 1 kus
- cmar - 1 pohár
- med - 1/4 šálky
- pásy slaniny - 6 kusov
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vložte prúžky slaniny na plech a pečte asi 10 minút, až kým nebude chrumkavý. Naneste papierové utierky a nechajte odmastiť tuky. Po ochladení slaniny ho nakrájajte na malé kocky, aby ste získali približne 1/2 šálky. Odložte, ohrievajte rúru na 175 stupňov. 2. V malej miske kombinujte múku, kukuričnú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ, premiešajte. 3. Pridajte vajcia, cmar a med. Zmiešajte všetky zložky dohromady, až kým nebude hladké. 4. Pridajte do cesta cesta kostičky slaniny a jemne ich premiešajte. 5. Posypte tvar muffinu olejom v spreji. Naliate cesto do priehradiek formy tak, aby sa dostalo takmer na vrch. Pečte muffiny v rúre pri teplote 175 stupňov po dobu 20-25 minút, kým vrchná časť nie je zlatá farba. 6. Potom vyberte muffiny z rúry, ochlaďte ich na 5 minút a položte vankúše na úplné ochladenie na regáloch.
Podávanie: 6