- múka na košíček - 3/4 poháre
- múka - 3/4 poháre
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- sóda - 1/8 čajových lyžičiek
- kyslou smotanou, izbová teplota - 1/4 šálky
- čerstvá citrónová šťava - 2 Čl. lyžice
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- nesladené maslo, izbová teplota - 220 gramov
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- cukor - 1 šálka (plus 2 polievkové lyžice)
- strúhaný citrón kôň - 2 položky. lyžice (približne od 2 citrónov)
- veľké vajcia, izbová teplota - 4 kusy
- čerstvá citrónová šťava - 2 1/2 Art. lyžice (sirup)
- cukor - 2 1/2 Art. lyžice (sirup)
- preosiaty cukor - 1 šálka (glazúra)
- čerstvá citrónová šťava - 2 Čl. lyžice (glazúra)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Posypte tvar pre veľkosť chleba 22X12X5 cm kulinársky sprej. Otrite papierom na pergamen a posypte papier. Múku, prášok do pečiva a sódu premiešajte v miske. V malom odmerkovom šálke zakričajte kyslou smotanou, citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom. V ďalšej miske miešajte cukor a kôru spolu. Pridajte maslo a soľ, miešajte miešačku pri strednej rýchlosti počas 2-3 minút. Pridajte vajcia jeden po druhom a bič. Znížte rýchlosť na nízku, pridajte tretinu zmesi múky a polovice kyslej zmesi, bič. Pokračujte striedavo pridávať múku a kyslou smotanou, skončené múkou. Beat ďalšie 20-30 sekúnd, kým hladké. 2. Nalijeme cesto do pripravenej formy, vyrovnáme povrch. Pečieme uprostred mikrovlnnej rúry 20 minút. Znížte teplotu pece na 160 stupňov a pečte ďalších 30 až 35 minút, kým špáradlo vložené do stredu nebude vyčistené. Nechajte vychladnúť za 15 minút. V malej panvici pri strednom ohni zahrejte citrónovú šťavu a cukor, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po rozpustení pokračujte v ohrievaní ďalších 3 minút. Odstráňte z tepla a odložte ho. Odstráňte ochladený koláč na rošt. Použite špáradlo na vytvorenie dier na hornej a bočnej strane koláča. Namočte vrch a stranu citrónovým sirupom. Umožnite znovu namočiť a namazať. Koláč nechajte vychladnúť aspoň 30 minút. Impregnované sirupom, ale nie glazovaným koláčom, sa uskladnia až 6 týždňov v mrazničke zabalenej v dvojvrstvovej fólii z polyetylénu. 3. V malej miske spoločne nakrájajte cukor a citrónovú šťavu. Nalejte citrónovú glazúru nad chladeným košíčkom a nechajte glazúru roztiahnuť okolo okrajov. Nechajte glazúru zmrznúť asi 15 minút pred podaním koláča. Zasklený koláč sa uchováva 3 dni pri teplote miestnosti, tesne zabalený polyetylénovým filmom.
Podávanie: 10-12