- tmavohnedý cukor - 5,5 šálok
- maslo, zmäkčené, plus forma oleja - 1/3 šálky
- Veľké vajcia - 2 kusy
- varené sladké zemiaky - 1 šálka
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- múka - 23/4 poháre
- mlieko - 3/4 poháre
- whisky alebo jablkový džús - 1/3 šálky
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- korenie na tekvicový koláč - 1 čajová lyžička
- Soľ - 3/4 čajových lyžičiek
- nakrájané pekány - 3 st. lyžice
- Pre whisky sirup: cukor - 1 pohár
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lyžičiek
- maslo - 1 čajová lyžička
- whisky - 2 položky. lyžice
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. V miske zmiešajte hnedý cukor, maslo a vajcia s elektrickým mixérom. Pridajte sladké zemiaky a vanilku, porazte. Pridajte múku, mlieko, whisky, prášok do pečiva, korenie a soľ, premiešajte. Namontujte nádobu do oleja. Posypte dno pekanami. Nalijte cesto do formy. Pečieme 50 až 60 minút. Nechajte vychladnúť 10 minút. Ak chcete vyrobiť sirup, v malom panvici prineste cukor a 1/2 šálky vody do varu. Varíme 5 minút. Pridajte maslo, vanilku a whisky. Varte, kým sa sirup nehustne, asi 5 minút. Extrahujte hotový koláč z formy a nechajte ho úplne vychladnúť na rošte. Nalejte koláč so sirupom whisky. Podávajte koláč, nakrájajte na plátky a napojte zvyšný sirup.
Podávanie: 16