- mlieko - 1 sklo
- Maslo - 3 Art. lyžice
- med - 2 položky. lyžice
- teplá voda - 1 sklo
- kvasnice - 7 gramov
- kukuričná múka - 1/4 skla
- múka - 5,5 pohárov
- soľ - 1 čajová lyžička
1. Zmiešajte mlieko, maslo a med v hrnci. Zahrejte na strednom ohni, až kým sa olej nezačne roztaviť a potom ho roztrhnite. Vyberte panvicu z tepla a nechajte kvapalinu ochladiť na teplú teplotu. 2. Nalijte vodu do misy a vylejte kvasinky. Miešajte jemne vidličkou. Nechajte stáť 10 minút, kým sa droždie nerozpustí. Zakryte panvicu voskovým papierom a dobre posypte kukuričnou múkou. 3. Do zmesi kvasníc nalejte zmes chladeného mlieka a jemne premiešajte. 4. Pridajte 3 šálky múky a topíme drevenou lyžicou, až kým nebude hladká. Pridajte zostávajúcu múku a soľ, kým sa cesto nestane lepivým. 5. Cestu položte na múčnatý povrch. Hneďte cesto po dobu 3-4 minút. Nechajte 5 minút. 6. Vyvinute cesto s valčekom do hrúbky 1 cm Vystrihnite kruhy z cesta s pohárom alebo pohárom, položte na pripravenú plech na pečenie a posypeme kukuričnou múkou. Zakryte suchým ľahkým uterákom a nechajte sa zdvihnúť takmer dvakrát na výšku, po dobu 35-45 minút. 7. Keď sa muffíny zdvihli, ohrejte panvicu na strednú teplotu. Opatrne zdvihnite muffiny z panvice a vložte ich do panvice. Opečte asi 10 minút na každej strane a otočte špachtľou. Nechajte vychladnúť na rošte, nakrájajte na polovicu a podávajte s požadovanou náplňou.
Podávanie: 20