- Cukor - 2 Art. lyžice
- Voda - 100 mililitrov
- Želatína - 10 gramov
- Kyselina citrónová - 0,5 čajových lyžičiek
- Soda - na chuť (na špičke noža)
- Chuť, farba - Chuť
1. Ak chcete želatínu napučať, namočte ju v studenej vode (urobte to vopred). Naliať cukor do hrnca, nalejte vodu a priveďte do varu. Pridajte, ak je to žiaduce, potravinárske farby a arómy. Keď sa sirup začína variť, varíme 3 minúty a pridáme želatínu. Odstráňte z ohňa a dôkladne premiešajte. 2. Po dobu asi päť minút premiešajte ďalšiu horúcu zmes. Potom päť minút zmesi poskytne odpočinok. Potom znova trochu šľahnúť. 3. Do zmesi pridajte kyselinu citrónovú a sodu. Dokázali sme o desať minút viac. Hmota by mala byť silná a jej objem by sa mal výrazne zvýšiť. 4. Na silikónovom alebo sklenenom povrchu pomocou lyžice alebo injekčnej striekačky umiestnite vopred ochladenú hmotu, hmotnosť je dosť lepkavá. Obrobky nechávame pri izbovej teplote po celú noc. 5. Ráno odstráňte polovicu marshmallows a lepte ich na dva kusy. Zephyr je pripravený.
Podávanie: 6