- múka - 1 2/3 poháre
- cukor - 3 1/2 Art. lyžice
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička (plus 1/2 čajovej lyžičky)
- tvrdý žĺtok - 2 kusy
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- chladené maslo - 6 st. lyžice
- citrónová alebo pomarančová kôra - 2 čajové lyžičky (voliteľné)
- hrubá smotana - 2/3 poháre (plus 1 polievková lyžica)
- Jahoda - 220 gramov (plnka)
- cukor - 2 položky. lyžice (plnenie)
- citrónová šťava - 1 st. lyžička (plnenie)
- šľahačka - 1 sklo (plnka)
1. Maslo nakrájajte na kocky. V miske kuchynského robota kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva, vaječné žĺtky a soľ. 2. Zmiešajte. Pridajte maslo a kôru, ak sa používa, a znova premiešajte, až kým nedôjde k konzistencii omrvinky. Pridajte 2/3 šálky krému a premiešajte, až kým nebude hladká. 3. Dajte cesto na mierne mletú pracovnú plochu, niekoľkokrát mieste a potom ju do kruhu s priemerom 16-17,5 cm a hrúbkou 2-2,5 cm. Ostrým nožom alebo tvarom vyrezajte hrnčeky a položte ich na pergamen plechu na pečenie. Vložte do chladničky 20 minút (a až 2 hodiny). 4. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Namiešajte vrcholky sušienok zvyšným krémom. 5. Mierne posypeme sušienky cukrom. 6. Pečieme až do zlatohnedej, 18-20 minút. Otočte sa uprostred varenia. 7. Umyte jahody a nakrájajte na 4 kusy. Kým sušienky sú pečené, miešajte jahody, cukor a citrónovú šťavu spolu v miske. Nechajte stáť niekoľko minút. 8. Rezané sušienky nakrájajte na polovicu horizontálne, položte jahody na spodné polovičky, ozdobte šľahačkou a zakryte vrchol druhými polovicami. Okamžite podávajte zvyšnú šľahačku.
Podávanie: 6