- Kuracie filety - 1,5 kg
- Soľ - 3 čajové lyžičky
- Sójová omáčka - 7 Art. lyžice
- Škrob - 9 Čl. lyžice
- Proteíny - 9 kusov
- Kukuričný olej - - Chuť
- Cesnak - 6 zubov
- Pór - 1 kus
- Zelená cibuľa - 1 kus
- Plátok zázvoru 2-3 cm - 1 kus
- Arašid - 200 gramov
- Kuracie vývar - 400 mililitrov
- Cukor - 6 čajových lyžičiek
- Rice ocet - 6 čajových lyžičiek
- Sezamový olej - 3 čajové lyžičky
Pre zrozumiteľnosť ukážem všetky zložky, ktoré potrebujeme. Kuracie prsia nakrájané na pomerne veľkú (približne 2 cm) kocku. V kastrone premiešajte bielkoviny, soľ a škrob. Zmiešajte do homogénnosti a potom premiešajte s nakrájaným mäsom. Zostávame v chladničke na hodinu. Malý štvorec prerezal pór. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Jemne nakrájajte cesnak a zázvor. Arašidy sa kalcinujú na suchom panvici na 1-2 minúty. Zahrejte vosk kukuričný olej. V ohriatych olejových častiach hodíme kusy kurčiat, smažeme až do červeného. Mäso by malo ukázať so zlatou kôrkou - ako na fotografii. Vo zvyšku oleja vo vosku hodíme cesnak a zázvor, smažeme, po 1 minúte pridajme pór a zelenú cibuľu, smažime ďalšiu minútu. Nalejte kuracie vývar a sójovú omáčku do woka, pridajte cukor a ocot. Miešajte a variť 3-4 minúty. Potom pridajte trochu škrobu v wok (asi 2 lyžice), trochu vody (asi rovnaké množstvo) a sezamového oleja. Varíme, kým omáčka nebude mať správnu hustotu. Keď sa zahusťuje - pridajte ku krájanej panvici kuracie arašidy. Miešajte, variť ďalšie minúty, potom odstráňte z ohňa a podávajte. Bon appetit!
Podávanie: 6-8