Ako môžem variť kurča? Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je to s niečím. No, alebo pečieme v rúre na fľaši alebo vo fólii. Je to nudné! Koniec koncov, jedlá z kura na slávnostnom stole berú takmer tretinu svetovej knihy receptov. Existuje toľko, že môžete variť jeden nový každý deň na niekoľko rokov! Je pravda, že nie všetky z nich sú jednoduché a sú lacné z hľadiska nákupu prísad. Preto sme si vybrali najjednoduchšie a najdostupnejšie spôsoby varenia kurčiat. A najchutnejšie.
Kuracie hranolky
výrobky:
1. 1 balenie kuracieho filé
2. 300 g. zemiaky
3. 100 g. syr
4. 200 ml. pivo
5. Čierne a červené mleté korenie
Príprava:
Kuracie mäso je nakrájané na malé porcie, syr je tiež nakrájaný na kúsky, posypaný čiernym a červeným korením. Zemiaky sa čistia a nakrájajú na plátky. V spodnej časti veľkého hrnca položili kuracie mäso, zemiaky okolo, syr na vrchole a všetko sa nalialo pivom. Jeho úroveň je 2-3 prsty zo spodnej časti panvice. Všetko toto je umiestnené v predhriatej rúre na 200 stupňov. V tomto prípade by mala byť panva pokrytá vekom. Pečie sa 1 hodinu, potom sa veko otvára a ponechá sa ďalších 30 minút. Podobné jedlá z kuracieho mäsa budú vhodné na akýkoľvek slávnostný stôl.
Kuracie mäso s brokolicou
výrobky:
1. 400 g kuracieho filé
2. 200 gramov brokolice
3. 50 g modrého syra
4. 3 lyžice múky
5. 300 až 400 ml. mlieko
6. Pepper
7. 3 tabuľka. lyžice sójovej omáčky
8. 3 tabuľka. lyžičky citrónovej šťavy
9. Tabuľka 10. lyžice rastlinného alebo olivového oleja
Príprava:
Brokolica sa nakrája na kocky a marinuje sa jednu hodinu v sójovej omáčke, citrónovom džúse a masle za stáleho miešania. Potom, vo veľkej hrnci v rastlinnom alebo olivovom oleji, kuracie filety sú dusené. Je to dosť 7-8 minút, kým kurča zmení svoju farbu. Potom sa do panvice pridá modrý syr a zmieša sa až do úplného rozpustenia, všetko je posypané múkou a zmiešané. Do výslednej hrubej zmesi sa postupne pridáva mlieko a potom sa pridá brokolica. Výsledná hmotnosť je dusená ďalších 2-3 minút, posypaná paprikou - a miska je pripravená na použitie.
Kuracie s hubami a špenátom v cestách
výrobky:
1. 1 balenie bavlneného pečiva
2. 2 kuracie prsia
3. 3 plátky slaniny
4. 300 g lúpaného špenátu
5. 300 g húb
6. 1 kávový šálka nastrúhaného syra
7. 1 cibuľa
8. 100 ml kyslej smotany
9. 2 lyžice horčice
10. 1 žĺtok
11. 50 g masla
12. soľ a korenie
Príprava:
Huby a špenát sa umyjú, potom sa nakrájajú na tenké plátky. Cibuľa sa čistia a rozrezávajú na krúžky. V hlbokej panvici roztavené maslo a dať šampiňóny, cibuľu, špenát, to všetko je dusené 15 minút na nízkej teplote.
Kuracie prsia nakrájané na dve časti, zmení 6 tenkých rezeň. Opečia sa na oboch stranách ľahko, na chuť sa pridáva soľ a korenie. Zatiaľ čo panvica na kŕmenie je odložená. Slanina sa nakrája na malé kocky a pridá sa do zeleniny. Krém, soľ a korenie sa pridávajú. Zmes sa varí pri nízkej teplote počas 10 minút, pričom sa súčasne súčasne mieša.
Cesto sa prevalí na veľké listy, rozloží sa horčicou a posypeme syrom. Na vrchole kuracieho rezeň je položený a obložený zmesou zeleniny. Cesto sa skladá a lepí spolu s malým množstvom vody. Potom vatová vata namočená do žĺtkov, cesto z oboch strán je rozmazané. Všetko toto je položené v rúre a pečené asi 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Po varení počkajte, kým sa cesto ochladí a nakrájajte na hrubé plátky.
Kuracie mäso s vínom a hubami
výrobky:
1. 1200 - 1500 kg. kura
2. 4-5 strúčiky cesnaku
3. 200 g húb
4. 100 g slaniny
5. 40 ml rastlinného oleja
6. 500 ml červeného vína
7. 100 ml kuracieho vývaru
8. Čierny korenie
9. bobkový list
10. Tymian
11. soľ
Príprava:
Kuracie mäso je nakrájané na 8 častí. Malé cibuľové hlavy zostávajú neporušené a veľké sú rozrezané na dve časti. Cesnak a huby sú rozrezané na 4-5 dielov. Všetky produkty sú naplnené v oleji po dobu piatich minút.
Mäso je z kostí odstránené a vyprážané zo všetkých strán. Pridajte zeleninu, tymian a bobkový list. Víno a soľ sa pridávajú podľa chuti. Všetko sa posype ďalších desať minút, potom sa naleje s vývarom a dusená ďalších 20 minút. Pripravená miska je položená v hlbokej doske a zdobená zeleňami.
Kurča v portugalčine
výrobky:
Pre kurča:
1. osem kuracie stehná
2. 1 veľká cibuľka (rozrezaná na krúžky)
3. 125 g húb (nakrájané na tenké plátky)
4. bobkový list
5. 1 červená paprika (rozrezaná na krúžky)
Pre omáčku:
1. kôra a šťava z 1 citróna
2. 1/2 červenej papriky (rozrezané na krúžky)
3. 4 červené chili (nakrájané na krúžky)
4. 1 polievková lyžica rastlinného oleja
Príprava:
Omáčka: V malom panvici sa zmieša citrónová šťava, citrónová kôra, korenie (horiaca a sladká červená). Zmes sa uvedie do varu a varí sa 15 minút.
Kuracie mäso: Vo veľkej panvici sa položí kuracie mäso, 3 lyžice oleja a všetko je vyprážané až do zatienenia. Pridajte huby a cibuľu, smažte na 5 minút. Vložte bobkový list a nalejte 1 šálku vody a 1 lyžicu pripravenej omáčky. Všetci spoločne rozložení v panvici a zmes je dusená na nízkej teplote po dobu 20 minút.
Potom sa do zmesi pridáva korenie a váha pokračuje v pare ďalších 15-20 minút. Misky sa podávajú teplé s varenou ryžou.
Stew z kuracie pečeň
výrobky:
1. 4-6 hláv artičokov
2. 500 g zemiakov
3. 3 žiarovky
4. 75 g oleja
5. štipku cukru
6. Čierny korenie
7. soľ
8. 400 g kuracie pečeň
9. 1 lyžica octu
10. 200 ml bieleho vína
11. 20 listov čerstvej mäty
Príprava:
Artyčoky sú nakrájané a namočené do zmesi 200 ml studenej vody, 1 lyžice soli a 200 ml octu z bieleho vína. Toto všetko sa varí 10-15 minút.
Zemiaky sa varia v mierne nasolenej vode. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a položí sa v hrnci s 1/3 masla, s cukrom, soľou, korením a niekoľkými lyžičkami vody. Panvicka je zatvorená a cibuľa ponechá na miernom varení, až kým nie je mäkká. Pridá sa niekoľko polievkových lyžíc oleja.
Kuracia pečeň sa rozreže, ocot, pridá sa víno a všetko sa varí, až sa tekutina vyparí na polovicu. Zmes sa zmieša s drevenou lyžicou. Pridajte cibuľu, mätu, artičoky a zemiaky. V prípade potreby pridajte trochu teplej vody. Všetko je dobre miešané a podávané horúce s akýmkoľvek prídavným jedlom. Podobné jedlá z kura na slávnostnom stole je to len miesto.
Kuracie palacinky
výrobky:
1. 1/2 kuracie filety
2. 250 g húb
3. 1 cibuľa
4. 1 mrkva
5. Čierne korenie
6. 10 palaciniek
7. 3 vajcia
8. 100 g syra
9. soľ
Príprava:
Kuracie mäso je varené a nakrájané na kúsky. Potom sa nakrájame s nakrájanou cibuľou, mrkvou a hríbikmi, pridávajú sa chuť soli a korenia.
Krém sa naleje do misy, vajcia tam sú rozbité, všetko je dôkladne zmiešané. Táto zmes sa zmieša s palacinkami, potom sa obaľujú v dusenej zmesi s kuracím filé a hubami. Palačinky sú posypané strúhaným syrom a pečené v predhriatej peci asi 20 minút. Podávame s čerstvým šalátom a bielym vínom.
Kuracie nugety
výrobky:
1. 1 kuracie mäso
2. 1 kocka bujónu
3. 1/2 balenie spracovaného syra
4. 50 g tvrdého syra (voliteľné)
Príprava:
Mäso je nakrájané na malé kúsky, položené v panvici a ľahko vyprážané, potom sa pridá banka, ktorá sa rozpustí v pohári vody. Všetko sa mieša niekoľko minút, až kým sa maso nezmení farba, pridá sa krém a potom sa za stáleho miešania vloží syr. Celá hmota sa zmieša až do zahustenia. Ak je to žiaduce, môžete pridať strúhaný syr na vrch.
Kuracie mäso s jogurtom
výrobky:
1. 750 g kuracieho filé
2. 2 balenia jogurtu
3. 2-3 lyžice múky
4. 1 cesnak
5. 1 kávový šálka
6. Korenie
Príprava:
Kuracie mäso je nakrájané na prúžky a vyprážané. V panvici sa jogurt nalial múkou, jemne nasekaným cesnakom, korením, soľou, mäsom a tukom, ktorý sa vypráža. Všetci spolu pečieme v rúre, až kým sa nezmäkne jogurt.