- Voda - 750 mililitrov (3 šálky)
- Kvasinky - 1,5 st. lyžice
- Soľ - 1 st. lyžička
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Maslo - 100 gramov
- Múka 2 stupne - 2 poháre
- Múka Extra trieda - 5 pohárov
1. Vo veľkej hrnci, najmenej 5 litrov, nalejte teplú vodu, roztopené maslo, soľ, cukor, droždie. Všetko premiešajte a vylejte preosiate múku. Dôkladne premiešajte drevenou lyžicou, až kým nebude hladká. Cesto pre konzistenciu sa získava ako hustá kyslá smotana. Uzavrite panvicu plastovým obalom tak, aby cesta neprestala a nechajte 3 hodiny. Počas tohto času sa cesta zvýši trikrát. 2. Potom sa cesto vloží do chladničky a nehne sa. Čím dlhšie zostáva cesta, tým lepšie dozrieva. Môžete pečať chlieb toľko, koľko potrebujete, a zvyšok cesta nechajte v chladničke. Tam ho môžete uložiť až na dva týždne. Vezmite správne množstvo, posypte múkou a cestom s múkou. Jemne stlačte cesto, dajte mu správny tvar, naplňte formu chleba jednou tretinou. 3. Cesto by malo stáť vo forme 10-15 minút a vložiť do rúry. Rúru ohriate na 200 stupňov. Na dne rúry položte panvicu na vodu. Pečený chlieb 45 minút. Ak olej umyjete olejom a necháte ho úplne vychladnúť v rúre, nerozpadne sa pod rezom.
Podávanie: 4-6