- múka - 3 3/4 poháre
- veľmi teplé mlieko - 1 šálka
- studená voda - 1/3 sklo
- nesolené maslo - 2 Čl. lyžice
- med alebo agátový nektár - 3 Čl. lyžice
- rozpustné kvasinky - 2 čajové lyžičky
1. V veľkej miske kombinujte múku, soľ a kvasnice, porazte mixér pri nízkej rýchlosti. V malom panvici na ohni alebo v malej miske v mikrovlnnej rúre zohrievajte mlieko, až kým sa nestane veľmi teplo, ale nebude horúco. Pridajme maslo a zamiešame, potom pridáme vodu a med. 2. Pomaly pridajte mliečnu zmes k zmesi múky a miešajte, kým nie je homogénna. Cesto položíme na múčnatú plochu a miesíme asi 10 minút. Prípadne mieste hárok na cesto v miske vysokou rýchlosťou asi 10 minút, kým sa cesto nestane hladkým. Dajte cesto do ľahko naolejovanej misy, zakryte a nechajte 2x zvýšiť, asi 45 minút - 1 hodinu. 3. Po tom, ako sa cesto zdvihne, položte ho na ľahko mletú plochu, nasaďte ho na námestí a potom ju preveďte do obdĺžnika o dĺžke 22 cm a položte ho vo forme lemovanej pergamenom. Zakryte čistým suchým uterákom a nechajte ho znovu 2 krát, asi 40 minút. 4. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Nalejte dve šálky vriacej vody ďalším spôsobom pečenia a položte ho na spodný regál. Forma s chlebom položte na horný stojan a pečte po dobu 40-50 minút. 5. Pred rezaním na plátky nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 2-3