Šalát zo špenátu a zeleniny

Vo veľkej hrnci prineste soľnú vodu do varu. Blanch greens pre 4 prísady:

• zeleň - 650 gramov (rozrezané na prúžky)
• olivový olej - 3 položky. lyžice
• cesnak - 8 zubov
• špenát - 450 gramov
• červená paprika - 1/4 - 1/2 čajové lyžičky

inštrukcia

Vo veľkej hrnci prineste soľnú vodu do varu. Blanch zelené na 4 minúty. Okamžite umyte zeleninu v miske s ľadovou vodou. Vypustite, stlačte a odložte. Olej zohrievajte vo veľkej panvici na strednom ohni. Fry cesnak až do zlatohnedej, od 8 do 10 minút. Odstráňte cesnak z panvice a odložte ho. Zvýšte požiar. Pridajte zeleninu a smažte 5 minút. Pridajte špenát, ochutnajte soľou a červeným korením. Fry, miešajte často, asi minútu. Pridajte cesnak a premiešajte. Šalát sa môže podávať okamžite alebo pri izbovej teplote.

Podávanie: 8