- čierne čierne korenie - 0,5 čajových lyžičiek
- rastlinný olej - 50 mililitrov
- vápno - 0,5 kusov
- Baklažán - 800 gramov
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- červené paradajky - 400 gramov
- petržlenová vňať - 30 gramov
- cesnak - 3 plátky
1. Po prvé, baklažán je dobre umytý, potom ich odlupujeme od kôry a približne o polovicu centimetra. Aby sme sa zbavili horkosti, baklažánky sa odložia tridsať minút do solené vody, hoci to nie je nutné. Odvtedy sa predávajú mnohé baklažánske odrody neželezných odrôd. 2. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a smažte plátky baklažánov. Oheň by mal byť dostatočne pevný a olej v panve sa nalial, aj keď by baklažán úplne absorboval. 3. Keď vidíte, že baklažán kvitne zo všetkých strán, pridajte k nim predvarené paradajky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Mierne znížte teplotu a duste desať minút, nezakrývajte veko. Nezabudnite zmiešať. 4. Umyte listy petržlenu a čistite cesnak. Potom jemne nakrájajte. 5. Nakrájaný cesnak a petržlen sa pridávajú na samom konci kuchynskej zeleniny. Malý korenie a soľ, pridajte šťavu z citrónu alebo vápna, premiešajte. Po dvoch minútach vypálime požiar. 6. Preveďte zeleninu na tanier. Toto jedlo sa môže podávať jedlá horúce aj studené.
Podávanie: 4