- Pre koláče a plnku: hotový torta - 1 kus
- veľké vajcia - 4 kusy
- cukor - 1 sklo
- kyslá smotana - 1/2 šálky
- čerstvá citrónová šťava (asi 4 citróny) - 3/4 poháre
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Pre hornú vrstvu: želatína - 1 čajová lyžička
- hrubý krém - 5,5 šálok
- cukor - 1/4 šálky
Predhrievajte rúru na 215 stupňov. Dajte kôrovú kôru na plech na pečenie, zakryte hliníkovou fóliou a pečte až do mierne zlatého, asi 20 minút. Odstráňte fóliu a pečte bez fólie, 5 až 10 minút. Chladenie. Znížte teplotu v rúre na 175 stupňov. Vo veľkej miske, poraziť vajcia, cukor, kyslou smotanou a soľou, postupne pridáme citrónovú šťavu. Nalejte zmes cez hotovú koláčovú kôru. Pečte na hárok za 25 až 35 minút. Chladne úplne. Vytvorte hornú vrstvu. Preto nalejte želatínu s 2 polievkovými lyžicami studenej vody v malej panke, nechajte stáť asi 5 minút. Zmes sa zohreje na veľmi nízke teploty a mieša sa, kým sa želatína nerozpustí. Nechajte vychladnúť. Vo veľkej miske, pomocou elektrického mixéra, šľaha krém s cukrom. Postupne pridajte želatínu a pokračujte v šľahaní. Pomocou gumenej špachtle položte krém na vrchol koláča a vyhladzujte. Najmenej 1 hodinu chladíme a podávame. Koláč sa dá uvariť deň pred podaním tabuľky.
Podávanie: 12