- múka - 1 sklo
- cukor - 1/2 čajové lyžičky
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- Maslo - 6 Čl. lyžice
- voda - 3 1/2 Art. lyžice
- Plnenie: jablká - 900 gramov
- maslo - 2 položky. lyžice
- cukor - 1/2 šálky
1. Maslo nakrájajte na kocky. Mieša múku, cukor a soľ v veľkej miske, pridajte 2 polievkové lyžice masla. Zmiešajte so zmiešavačom. Pridajte zvyšný olej, premiešajte so zmiešavačom, kým zmes nevyzerá ako veľká drvina. Pridajte vodu a cesto premiešajte rukou. Pridajte ďalšiu lyžicu vody, ak je to potrebné. Vytvorte disk z testu a uchovávajte v chlade najmenej 30 minút. Na mierne mletom povrchu pretlačte cesto na kruh s priemerom 35 cm a hrúbkou 3 mm. Posypeme kruh múky z oboch strán, trepte nadbytok. 2. Cesto vložte do misky na pečenie alebo do pergamenu. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. 3. Odlúpnite jablká, odlúpnite a nakrájajte na plátky. Dajte jablká cez cesto vo forme krúžku, začínajúc od okraja, aby sa pláty navzájom prekrývali. Ponechajte neporušené 5 cm cesto od okrajov. 4. Zavesenie cez tvar cesta obal dovnútra, zatváranie polovica plátkov jabĺk. Oplodte koláč (cesta a jablká) roztaveným maslom, posypte 2 lyžice cukrového cesta, okrajmi a 3 lyžicami cukrových jabĺk. 5. Pečte koláč v strede rúry, až kým jablká nie sú mäkké a okraje karamelovej alebo tmavo zlaté farby asi 45 minút. 6. Vytvorte glazúru. Kôra a jadro lúpaných jabĺk umiestnite do hrnca s cukrom. Nalejte dostatočnú vodu na zakrytie jabĺk a 25 minút. Kmeňový sirup pomocou gázy. Vyberte koláč z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť. Posypte námrazovú námrazu, nakrájajte na plátky a podávajte.
Podávanie: 8