- koláče na koláč - 2 kusy
- kačacie nohy - 3 kusy
- rastlinný olej - 1 st. lyžička
- žiarovka - 1/2 kusy (nasekané)
- cesnak - 2 zuby (rozrezané)
- oranžová - 1/2 kusy (kôra)
- kurací vývar - 3 stol. lyžice
- triple sec - 1 st. lyžička
- Sušený tymián - 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- huby - 450 gramov
- maslo - 1 st. lyžička
- olivový olej - 1 st. lyžička
- cukor - 2 čajové lyžičky
- žiarovka - 1/2 kusy (nasekané)
- hrášok - 1 sklo (mrazené)
- kukurica - 1/2 šálky (zmrazené)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- suché biele víno - 60 mililitrov
- kurací vývar - 60 mililitrov
- plátky chleba - 3 kusy (nakrájané na kocky)
- maslo - 2 položky. lyžice
1. Mazaciu nádobu namažte maslom. Vložte 1 koláč dole. 2. Sezóna kačica s mletým korením. 3. Tlakový hrniec umiestnite na silný požiar. Nalejte rastlinný olej. Dajte kačacie nohy (pokožku dolu). Smažte až na hnedastú kôrku na oboch stranách. 4. Znížte teplo. Pridajte nakrájanú cibuľu, varíme 1-2 minúty. Pridajte cesnak a opečte ešte pár minút. 5. Pridajte pomarančovú kôru, kurací vývar, trojitú sekundu, tymian a soľ. 6. Zatvorte veko a duste na 35-40 minút. 7. Zníženie pary. Rozložte kačacie nohy a oddeľte mäso od kostí. Odstráňte oranžovú kôru. 8. Maslo roztopte v panvici na vyprážanie. Pridajte olivový olej a cukor. Sauté cukr až do zlatohnedej, často sa mieša. 9. Pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte až mierne zlaté farby. Pridajte huby a soľ. Varíme 5 minút. 10. Nalejte víno a kurací vývar. Varíme 15 minút. Väčšina kvapaliny sa musí vyparovať. 11. Pridajte kukuricu a hrášok. Pokračujte v varení asi 5 minút. 12. Pridajte mäso z kačice a trochu tuku z tlakového hrnca. Soľ a korenie podľa chuti. 13. Pridajte chlieb nakrájaný na kocky. Umiestnite plnku do koláča. Pokryte vrchol druhým koláčikom. Vytvorte zárez v tvare kríža pre výstup páry. 14. Pečte v rúre asi 10-15 minút. Podávajte okamžite.
Podávanie: 4