- Na test: zázvorové sušienky - 20 kusov
- vlašské orechy - 3/4 poháre
- svetlohnedý cukor - 1 st. lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- maslo, roztavené a chladené - 3 stol. lyžice
- Na plnenie: želatína - 1 1/2 čajových lyžičiek
- hrubá smotana - 1/2 šálka
- med - 3 položky. lyžice
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- Grécky jogurt (2% obsah tuku) - 1 3/4 poháre
- extrakt z vanilky - 3/4 čajových lyžičiek
- slivky - 1 1/2 šálky
- svetlohnedý cukor - 1/4 šálky
- široké pásy pomarančovej kôry - 5 kusov
Vytvorte cesto. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. V kuchynskom procesore skombinujte sušienky, orechy, cukor a soľ. Zatiaľ čo kombinácia pracuje, pomaly nalejte olej. Beat, kým zmes nevyzerá ako mokrý piesok. Dajte cesto do koláčového tvaru. Pečieme do zlatohnedej, 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo formulári. Pripravte náplň. V malej miske nalejte želatínu 3 polievkové lyžice studenej vody a nechajte stáť 5 minút. V malej panvici rozmiešajte smotanu, med a 1/4 čajovej lyžičky soli, priveďte k varu na strednú teplotu. Nalijte do želatíny a premiešajte až do úplného rozpustenia. Zahrejte jogurt a vanilku do veľkej misy. Pridajte smotanovú zmes a miešajte ju šľahačkou. Nalejte náplň na ochladené cesto. Vložte do chladničky 2 hodiny alebo až 2 dni a dôkladne sa omotajte. Zatiaľ v malom kadáne skráťte slivky, cukor, pomarančovú kôru, 1/2 lyžičku soli a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu a variť, kým sa slivky nezmäknú a tekutina nekrváca, 20 minút. Nechajte vychladnúť. Pred podávaním nalejte zmes cez koláč.
Podávanie: 10