- Lin - 1 kus
- Rastlinný olej - 100 mililitrov (2 lyžice - pre omáčku)
- Soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- Pepper čierna zem - 1-2 Pinch
- Citrón - 1 kus (šťava z polovice citróna je potrebná pre ryby, druhá polovica omáčky)
- Bazalka listy - 30 gramov
- Chili pepper - 1-2 kusy (papriky dlhé asi 2 centimetre)
- Múka - 2-3 Art. lyžice
- Paradajková pasta - 1 st. lyžička
- Kari paste - 1-1,5 Art. lyžice
- Voda - 100 až 150 mililitrov
Začneme pripravovať linku. Spustíme to v horúcej vode po dobu niekoľkých minút, aby hlien a staré váhy vyrazili. Potom vyčistite kostru a dôkladne opláchnite. Vytvárajte krásne kusy v celom tele. Nakrájame ryby so zmesou soli a korenia a vylejeme šťavu z citrónovej šťavy. Dávame panvicu s malým množstvom oleja na stredné teplo, pridáme listy bazalky a nakrájané chili. Opečte ich na kôru a vyberte z panvice - máme voňavý olej, v ktorom sa ryby vypečíme. Položime bielizeň v múke a dajte ju na panvicu. Smažte linku zo všetkých strán do krásnej červenej kôry. Teraz začnime pripravovať omáčku. V malej panvici nalejte 1-2 lyžice oleja, pridajte kari paste a paradajkovú pastu. V priemere oheň zhasnite jednu a pol a dve minúty. Vlejte do hrniec vody, šťavy z polovice citróna. Pridajte cukor. Zmiešajte, skúste a pridajte trochu soli na chuť. Varíme niekoľko minút. Nalejte hotovú rybinovú omáčku ...
Podávanie: 1-2