- Dorado - 3 kusy
- Paradajka - 2 kusy
- Pasta tapenada - 2-3 Art. lyžice
- Soľ - 1 čajová lyžička (podľa vkusu)
- Zmes provenenských bylín - 1 čajová lyžička
- Breadcrumbs - 2-3 st. lyžice
- Olivový olej - 50 gramov
- Mletá paprika - 1 špica
Vyčistené a umývané dorado mierne budeme diskutovať a budeme zasiať zmes provenienčných bylín a soli. Odložíme ryby na marinovki a budeme sa zaoberať paradajkami. Paradajky zaparené vriacou vodou, olúpané. Nakrájajte na plátky a posypeme paprikou. Mix tapenade s strúhankami. Pokrývajte plech s pečivým papierom. Ryby roztierali s cestovinami a nakresli sme ich na papier. Na vrchole ryby položili plátok rajčiaka. Ryby odosielame v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Podávanie: 3