Niektorí môžu povedať, že okrem iného je to stále strata námahy, čas a zbytočný rozruch v kuchyni.
A pokúsime sa vyhnúť veľkým problémom, ale zároveň omáčame omáčku. Hlavná vec, ktorá je chutná a rýchla.
1. Cesnaková omáčka "Manžel".
Vezmite si hlavu cesnaku, očistite ho a razotrem. Zriedený cesnak je chovaný v polovici pohára vody, môžete si ho vziať, ak je po ruke mäsový vývar, ale nie je potrebné, pridáme ocot a soľ podľa vkusu. Ak je omáčka trochu infúziou, bude to ešte farebnejšie. V niektorých receptoch na túto lahodnú omáčku sa odporúča pridať čierne mleté alebo červené korenie, môžete to urobiť bez nej a môžete pridať rastlinný olej. Voľba je na vás. To je všetko. Môžete podávať ryby a mäsové jedlá.
2. Južne francúzska cesnaková omáčka Aioli .
Razirayem, alebo jednoducho dať, stlačte, 4 plátky veľkého cesnaku, jemne pridajte 1 žĺtok, pohár rastlinného oleja a opäť rozotrite, pridajte čajovú lyžičku studenej vriacej vody, pridajte citrónovú šťavu. Výsledkom je omáčka pre konzistenciu majonézy. Môžete slúžiť so zeleninovým šalátom, rybou, mäsom.
3. Omáčka "ESESERUSHKA".
Vezmeme roztopený syr "priateľstvo" z chladničky, troch na jemnom strúhadle, stlačíme pár plátkov cesnaku a naplníme majonézou. Nakoniec sa môžete rozpadnúť a rozpadnúť sa. Ak pridáte túto omáčku do pečených zemiakov - jednoducho olizujte prsty.
4. Tradičná omáčka s křenom.
Vezmite polovicu pohára chrenu, nalejte rovnaké množstvo bujónu alebo horúcej vody, pridajte jablko, tretie ocot, polievkovú lyžičku práškového cukru a kefír alebo kyslé mlieko 2-3 lyžice. Miešajte a všetko bude pripravené. Mal by sa podávať na zeleninu, klobásu, na studené mäso.
5. majonéza švédčina.
Potrebujete všetko: 100 gramov majonézového šalátu, vezmite rovnaké množstvo jam jam a pridajte 5 lyžíc strúhaného chrenu, môžete pridať, ak chcete viac chrenu. A dajte majonézovi varenie v chladničke.
6. Poľská omáčka (veľmi chutný recept na omáčky).
Pri nízkej teplote rozpusťujeme 150 gramov masla. Zatiaľ čo olej vychladne, vezmite 4 vajcia a nakrájajte, pridajte 10 gramov petržlenu. Všetko zmiešané, na špičke noža pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú. Bez tejto omáčky sa "stonožka na poľsky" nedeje ľahko, ale iná omáčka je vhodná pre iné ryby.
7. Francúzska omáčka Gribish.
Bielkoviny z troch varených vajec jemne nakrájame, rošt na veľkom strúhadle 50 g uhorky nakladačky. Žltá burina a miešať s 30 gramami horčice, postupne nalejte pohár rastlinného oleja, pridajte 30 gramov octu a premiešajte. A potom veľa žĺtka pridáme uhorky a bielkoviny, soľ a zeleninu podľa vkusu. A omáčka je pripravená. Môže sa podávať studeným jedlám, ale táto omáčka tiež ide dobre na teplé rybie pokrmy.
8. Indická chrenová omáčka Amla chutney.
V indickej omáčke musíte variť egreše, a potom pridať korenie: zázvor, korenie a tak ďalej. Budeme postupovať jednoduchšie. Bobule bez chvosta pohára, rozdrvené s mixérom, mlynček na mäso alebo kriket. Pridajte tam 3-4 strúčiky cesnaku, cukor, soľ na chuť, 2 lyžice kôpru. Môžete to urobiť inak, položte nakrájané vlašské orechy namiesto kôpru, 2 lyžice.
9. Cowberry omáčka so syrom.
Dávame 100 gramov roztaveného syra na teplom mieste, kde sa môže zmäknúť, pridajte k nemu 50 gramov kyslej smotany, cukor, soľ na chuť a potom pridajte 100 gramov cowberry na túto hmotu. Môžete slúžiť na vták, mäso.
10. Anglická mintová omáčka (ktorá bola podávaná z ruských čarov, slúžila na slávnostných recepciách).
3 lyžice rubínovej mäty, pridajte 2 lyžice cukru, 1 lyžicu octu a 3-4 lyžice vody. Ponecháme to na dve hodiny trvať na tom, aby trvali. A potom ponúkame ryby a mäsové jedlá.
Bon appetit! Nezabudnite, že omáčka na vodu prílohy nie je akceptovaná.