Čím viac mäsa je drvená, tým silnejšia a ľahšie sa formuje. Plnka je tvarovaná ako malá guľa so slivkou alebo čerešňou. Často pri kladení múky alebo vajec, a môžete obaja, pretože v rovnakom čase pokrmy z mletého mäsa zachovať tvar pri varení. Rovnako robia knelly a masové guľôčky, ktoré sa varia bez chleba.
V tenkom mletom hovädzom mäse sa pridá niekedy trochu varená ryža alebo krupica, po ktorej sa vyrábajú krokety, malé guličky mletého mäsa. Môžu byť varené alebo vyprážané. Keď sa pridávajú krokety rajčiakovej pasty, cibule, cesnaku a vaječného bielka, maslovacie guľky sú varené, varené, ľahko vyprážané, potom varené alebo dusené. Nepotrebuje veľa času na varenie mäsových guľôčok: iba 1-2 minúty na vyprážanie a 5-12 na varenie.
Z hrubšie mletého mletého mäsa sa vyrábajú kotlety, kotúče, kebaby. Zvyčajne sú chlieb v surovej forme, po ktorej sú dobre vyprážané na oboch stranách. Po vyprážaní môžu byť pečené v rúre. Miska z mletého mäsa sa považuje za pripravenú na oddelenie bezfarebnej šťavy od nich. Pred podávaním sa pokrmy mletú omáčkou. Môžu sa podávať na rôzne druhy zemiakov, dusenú zeleninu, drobivé kaše, varené cestoviny.
Rezy s mletým mäsom sa začali nazývať na konci 19. storočia a predtým sa nazývalo mäsom s rebrovou kosťou. Kylieva sa vyrábajú zo zmesi surových vajec, strúhanky alebo bieleho chleba, cibule a cesnakového mletého mäsa. Smažia sa v panvici nad veľkým ohňom bez toho, aby ich zakryli viečkom. Smažte na oboch stranách kotlety na krátky čas pokryte pokrievkou, aby ste si udržali svoju silu. Kletky z hydinového mäsa sa nazývajú oheň, pretože recept bol vynájdený grófom Pozhárskym, na ktorý neočakávane prišli nečakané návštevníci. Vzhľadom na nedostatok teľacieho v kuchyni, hrabě nariadil nakrájanie hydinového mäsa a variť koláčiky z neho.
Knedle sú tiež populárne a obľúbené jedlo s mletým mäsom. Ich vlasťou je Čína, z toho pelmeni vstúpila do Ruska a potom sa rozšírila do Strednej Ázie a na Kaukaz. Plnenie klasických ruských knedlíkov je pripravené zo zmiešaného hovädzieho, jahňacieho a bravčového mäsa zmiešaného v rovnakých pomeroch a niekedy používa medveď, los, jeleň alebo husacie mäso. V mäse pridáme rôzne korenie, cibuľu a príležitostne cesnak. Cesto na knedle je pripravené z múky, vajec a vody. Krupica z týchto jedál sa vyznačuje tým, že cesta je veľmi tenká a plnenie mletého mäsa je oveľa vyššie ako množstvo cesta, ktoré je len tenká škrupina.
Polievka s maslom je považovaná za jednu z najobľúbenejších prvých jedál. Je ľahšie sa pripraviť ako ostatné mäsové polievky. Jeho hlavnou výhodou je, že príprava tejto polievky nevyžaduje veľa času a úsilia. Mäsové guľôčky sú mleté masové guľky varené v bujóne. Ak chcete urobiť karbonátky, použite mäso alebo rybu mleté mäso, ktoré je pridané nakrájanú cibuľu a zeleninu, soľ a pridajte korenie na chuť. Z pripraveného foriem na formovanie malých guľôčok.
Je chutné variť doma s mletým mäsom, môžete plniť rôzne druhy zeleniny, obyčajne papriky, cukety, baklažány a paradajky. Na prípravu koláčových výplní sa používa plnka z mäsa. Niektorí preferujú koláče výhradne s mäsovou výplňou