Samozrejme, každý z nás aspoň raz v živote chcel variť mušle - na dovolenku alebo len tak. Koniec koncov, tento výrobok obsahuje stopové prvky a biologicky aktívne látky. Preto jedlo s takým komponentom nielenže ochutná dobré, ale aj zvýši imunitu. Misky obsahujú dvakrát toľko bielkovín ako vajcia, navyše sú bohaté na železo, fosfor a užitočné kyseliny.
Iste, ak ste skúšali mušle, viete, že majú neobvyklú chuť, ale záleží na tom, kde žijú mušle. Samozrejme, pre varenie je najlepšie si vybrať produkty, ktoré boli pestované v čistom, ekologickom prostredí.
Ako si vybrať mušle
Najlepšie je zostať na mäkkýšoch s tesne uzavretými celými škrupinami. Tie, ktoré sú poškodené a otvorené, nie sú vhodné na varenie. Ak sú mušle príliš ťažké, je možné, že sú plné piesku, a ak sú príliš ľahké, potom určite už zomrel mäkkýšov, ktorý bol vo vnútri už dávno - takéto mušle nestojí za nákup. Po zakúpení produktu dbajte na správne držanie živých mušlí. Položte ich do jednej vrstvy, zakryte vlhkým uterákom a položte ich do chladničky. Živé morské plody nie je možné skladovať dlhšie ako tri dni. V supermarketoch a obchodoch sú mrazené mäkkýše. Podávajte ich na stole s bielym a voliteľným suchým vínom. Existuje názor, že od júla do októbra sú mušle veľmi chutné, okrem toho, že majú len veľmi málo kalórií, takže pokrmy s týmito výrobkami budú vyhovovať aj tým ženám, ktoré sa snažia udržať si tvar.
Ako variť slávky?
Ak plánujete ísť na dovolenku do mora, na miesto, kde žijú mäkkýše, budete mať príležitosť variť ich na kôl.
Slávne mušle
Príprava ich nie je ťažké. K tomu budete potrebovať plech, soľ, citrón, slávky, biele víno a samozrejme aj ohňu. Musíte umiestniť list na oheň a mušle na ňom. Ak sú mäkkýše chytené, je potrebné odstrániť riasy z nich, ale listy musia zostať. Na horúcej platni sa slávky začínajú syčať a otvárať sa. Teraz ich môžete soľovať. Je potrebné pár minút počkať, posunúť hotový výrobok na taniere a posypeme citrónom a citrónom. Vidíte, je ľahké variť mušle na stôl. Takže zhemozhno variť mäkkýše a domy, vo vašom dvore, ale vôňa a zvuk mora dáva dievča osobitnú chuť a jedinečnú romantiku.
Varené mušle na stôl
Nakostri môže nielen smažiť mušle, ale aj variť. Musíte brať ryžu (rovnako ako chcete), citrón, zelenina a soľ. Po prvé, nasledujte ryžu v hrnci a opláchnite ju - bude to vaša obloha. Teraz je potrebné pridať vodu do panvice, priniesť vriacu vodu, dať mušle tam a varíme 10-15 minút. Potom je voda vyčerpaná, slávky sú umiestnené na doskách, len posypeme citrónom a ak je to žiaduce, môžu byť ozdobené plátkami citrónu, petržlenom a kôprom. Máte ryžu na obloha. Blyudogotovo!
Vinaigrette so slávkami
Kakuzhe povedal skôr, slávky sú nízkokalorické. Z tohto dôvodu je pre dievčatá, ktoré sledujú túto postavu vynikajúcou možnosťou, jedlo ako slávky so zeleninou a navyše si môžete pripraviť vinaigrette s mušlemi a hubami.
Budete potrebovať: 200 gramov varených mäkkýšov, pohárik solených húb, 1 cibuľu, 1 červenú repnú a 1 mrkvu, 2 zemiaky, 3 lyžice zelenej cibule, 20 mlusu sa musia zmiešať s 0,5 šálky hubeného oleja.
Musíte variť mušle a variť mrkvu, zemiaky a repu oddelene. Umiestnite mäkkýše do misky na šalát, olúpte zeleninu, nakrájajte jemne a pridajte kumidi. Potom nakrájame cibuľu a huby, zmiešame výrobky, sezónu s olejom a ocotom a posypeme zelenými guľôčkami.
Navyše tento recept je skvelý pre pivo. Okrem toho, pripraviť taký šalát je jednoduchý a rýchly, ale ukazuje sa veľmi chutné.
Šalát so slávkami a omáčkou "Tabasco"
Budete potrebovať 40 gramov papriky, 20 gramov citrónovej šťavy, toľko gée, 38 gramov mušlí a 25 gramov štíhleho oleja. Okrem toho budete potrebovať omáčku "Tabasco", soľ, korenie a cesnak.
Molluskovnuzhno variť v nasolenej vode a dať do misky na šalát. Okrasné a bulharské nakrájame na plátky a tiež posielame na slávky. Všetok mix a naplňte čistý olej. Teraz je čas pridať korenie, soľ, cesnak, citrónovú šťavu. Ozdobte so šalátom plátkov bulharského korenia a zeleniny. Takýto recept je vhodný pre priateľské zhromaždenia.
Sličky so zeleninou
Pravdepodobne každá milenka, keď sa chystá variť slávky, chce, aby sa jedlo otočilo rovno a nebolo nudné. Tento recept je práve taký.
Vegetis, riasy (1 list), cibuľa (1 ks), mrkva (1 ks), cesnak (2,3 zubov), mušle (500 g), ryžový ocot, nakladaný zázvor, koriandrové semená a sójová omáčka.
Molluskovnuzhno nezmrazené pod prúdom horúcej vody a položil na tanier. List morských rias z noriem by mal byť rezaný väzbou (šírka 2 cm) a potom štvorcami (0,5 cm), poslaný na dosku kamidia a nalejte ryžový ocot a obyčajnú sójovú omáčku. Teraz je to všetko korenie, soľ a odíďte, nechajte to marinovať. Prechádzame na prípravu ryže.
Dôkladne opláchnite pod tenkým prúdom studenej vody a potom varíme 15 minút. V procese varenia musíte vhadzovať 5 vavrínových listov na ryžu, ale vytiahnite ich pred varením ryže. Keď je ryža pripravená, vylejte vodu a nechajte ju, nechajte ju spadnúť.
Poraris sa varí, musíte nakrájať cibuľu, mrkvu na rošte, miešať zeleninu s koriandrovým semienkom a smažiť do oleja až do zlatého. Teraz pridajte nakladané morské riasy a slávky, nechajte ich dusiť. Po piatich minútach nakrájajte kúsok marinovaného zázvoru na 1 cm a pridajte ho k ostatnej zložke, aby sa roztopil. Keď si všimnete, že kvapalina je dostatočná na omáčku, nastavte nádobu na oheň. Na tanieri položili ryžu, dusené mušle so zeleninou, všetko posypte ryžovým ocotom a sójovou omáčkou. Toto jedlo taktiež perfektne vyhovuje ako občerstvenie.
Plovov recept so slávkami
Keď sa rozhodnete, čo variť s mušlemi, stojí za to pamätať, že nielen dobré sendviče, občerstvenie a šaláty sú získané, ale aj lahodný pilaf. Budete mať možnosť vychutnať si hostí a doma s takou vynikajúcou chuťou.
Pre túto misku získate: 1 šálku ryže, 700 gramov mušlí, 1 mrkvu, 1 cibuľu, bobkový list, 40 gramov masla, čajovú lyžičku paradajkovej pasty, soľ a korenie.
Molluskinuzhno variť v nasolenej vode, po varení neleje voda, je to užitočné pre vás. Pripravte si panvicu, roztopte maslo a pošlite tam plátky misky a mrkvy. Celá podstata receptúry spočíva v tom, že spolu so zeleninou na panvici sa pražia ryža. Keď dosiahnete zlatú farbu cibule, musíte do panvice pridať 2 šálky vody (v ktorej boli slávky varené), navyše pridávať soľ, korenie podľa vkusu, paradajkovú pastu a bobkový list. Dávajte pozor na to, aby bol oheň pomalý. Keď ryža prichádza do stavu pripravenosti, pridajte mušle. Miska sa má podávať horúce, zdobené zeleňami.
Ako variť mrazené mušle?
Vezmite: 100 g syra parmezánu, 4 strúčiky cesnaku, 1 kg mušlí, 200 g stolového vína, 25 g masla, soli a korenia.
Použite rozmrazovač na rozmrazenie a opláchnutie. Potom ich vložte do hrnca, nalejte poháre a biele víno. Potrebujete ich vriec na strednom ohni po dobu 7-9 minút. Dajte panvicu na oheň a keď sa zohreje, vložte maslo a trochu lenten, počkajte, kým sa nezapnie. Ďalej smažte strúhanú petržlenovú vňať a nakrájaným cesnakom do panvice. Každá slávka musí byť spracovaná takým spôsobom, že zostane len jeden list, nalejte omáčkou zo syra a cesnakom a smažte gril. Keď sa syr úplne roztaví, položte mäkkýše na misku a podávajte ju iba vtedy, keď sa syr začne vytvrdzovať. Z tohto dôvodu sa jedlo hľadá viac mušlí, vyzerajú viac chutné a účinnejšie.
Bon appétit!