- pšeničná múka - 1 šálka (a 2 lyžice)
- kokosové čipy - 1/2 šálky (plus 1 polievková lyžica)
- trstinový cukor - 1/2 šálky (plus 1 polievková lyžica)
- morská soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- roztavené maslo - 6 Art. lyžice
- kokosové holenie - 1 1/2 šálky (náplň)
- trstinový cukor alebo svetlohnedý cukor - 6 Art. lyžice (plnenie)
- veľké vaječné biele - 3 kusy (plnka)
- čerstvé ostružiny - 180 gramov (plnenie)
- pistácie - 1/4 sklo (plnka)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov s panvou v strede rúry. Vytvorte tvar guľatého alebo štvorcového koláča s pergamenovým papierom. Dobre olej pergamen a vyradiť. Pšeničná múka, kokosové hobliny, cukor a soľ zmiešajte v miske. 2. Zmiešajte roztavené maslo, až kým sa rovnomerne nezmieša so suchými prísadami. Výslednú zmes položte na pripravenú formu a zatlačte ju na povrch, aby sa vytvorila pevná, plochá vrstva, podobne ako sušienka. Pečieme 15 minút, kým nie je svetlo zlato. Vyberajte a ochlaďte niekoľko minút, kým pripravujete náplň. 3. Zmiešajte kokosové hobliny, cukor a vaječné biele. Rovnomerne položte ostružiny na polovicu cez chladenú kôru. 4. Umiestnite kokosovú hmotu na vrch. Pečte 20-25 na vrchol bronzovej farby. 5. Nechajte tortu vychladnúť, ozdobte drvenými pistáciami a nakrájajte na plátky alebo malé štvorce.
Podávanie: 12