- múka - 3 3/4 poháre
- suché droždie - 2 1/2 čajových lyžičiek
- Soľ - 3/4 čajových lyžičiek
- cukor - 3/4 čajových lyžičiek
- voda - 1 1/3 poháre
- Olivový olej na pečenie - Chuť
- banka nakrájaných paradajok - 1 kus (400 g) náplň)
- olivový olej - 2 čajové lyžičky (náplň)
- soľ - 1/2 čajová lyžička (plnka)
- vločky červenej papriky - 2-6 Štipka (plnka)
- veľké listy čerstvej bazalky - 6 kusov (plnka)
- Mozzarella syr - 360 gramov (plnenie)
- Parmezán - chuť (plnenie)
1. Miešajte múku, kvasinky, soľ a cukor v miske. Pridajte vodu a niekoľko minút premiešajte lyžicou. 2. Cesto zakryjeme a necháme 2 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote. 3. Cestu položte na ľahko mletý povrch a nakrájajte na polovicu. Obe časti použite alebo umiestnite do chladničky až na 1 deň (vopred zabalené). 4. Olivový olej namažte veľkým množstvom plechu na pečenie s rozmermi 32x45 cm. Cesto položte na plech a roztiahnite ho na okraj. Ak sa zmenší, počkajte päť minút a potom pokračujte. Cesto by malo byť veľmi tenké. 5. Predhrievajte rúru na 260 stupňov. Pomocou mixéra alebo kuchynského robota premiešajte rajčiaky, olivový olej a soľ. Zmes bude pomerne tekutá. 6. Rovnako položte paradajkovú omáčku na celé cesto. Uistite sa, že omáčka sa nehromadí v strede pizze. 7. Posypte niekoľkými štipľavými vločkami červenej papriky, nakrájajte jemne nakrájanú bazalku a plátky mozzarelly. 8. Pečte 20-25 minút, kým okraje nie sú mierne naberané. Posypeme extra s bazalkou a parmezánom. Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.
Podávanie: 1-2