Výživná polievka Veľmi zaujímavá a chutná polievka. "Fried" to bolo nazvané, pretože všetky zložky polievky: zemiaky, mrkva, cibuľa, múka pred vyprážaním v polievke je vyprážaný. Výsledkom takýchto manipulácií je, že mrkva a cibuľka dodávajú všetku svoju arómu maslu a polievka s takým olejom sa stáva veľmi voňavým. A vyprážané zemiaky majú osobitnú chuť. Dokonale dopĺňa takýto obliekanie zo smotany a múky - polievka sa stáva bohatou, hustou a chutnou!
zloženie:- Zemiaky 4 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Kyslá smotana 5 lyžice. l.
- Pšeničná múka 4 lyžice. l.
- Záclonový list 4 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Voda 2,5 l
- Cesnak 4 denticles
- Krok 1 Na výrobu polievky potrebujeme zemiaky, mrkvu, cibuľu, cesnak, kyslou smotanou, múku, soľ, korenie, bobkový list, slnečnicový olej.
- Krok 2 Odlúpnite zemiaky, nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji až do polovice varenia a na vrchu sa objaví kôra.
- Krok 3 V hrnci s vriacou vodou hádzať pripravené zemiaky a nasekaný cesnak. Soľ na chuť.
- Krok 4 Mrkva sa čistia, strúhajú na hrubom strúhadle a rozdelia na slnečnicový olej na 2 minúty.
- Krok 5 Pridajte vyprážanú mrkvu do varnej polievky.
- Krok 6 Nakrájajte cibuľu, nakrájajte na kocky a smažte do rastlinného oleja až do polovice. Cibuľu pridajte do varnej polievky.
- Krok 7 Múku vypláchnite na strednom ohni v suchom panvici na mierne krémové za stáleho miešania.
- Krok 8 Múku ochlaďte. Pridajte 0,5 šálky vody a kyslej smotany. Rozdrviť do homogénnej hmoty.
- Krok 9 Pridajte k polievke naplnenie zmrzlinou. Pridajte bobkový list. Varte 2 minúty. Nechajte listy bobule.
- Krok 10 Pri podávaní posypte polievku bylinami a čerstvou mletou paprikou.