- Hovädzie s kosťou - 600 gramov
- Paradajky - 900 gramov
- Ryža - 1/2 šálky
- Hrach (čerstvý alebo mrazený) - 1 sklo
- Žiarovka - 1 kus
- Koreň petržlenu - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Malý kúsok zeleru - 1 kus
- Čerstvá bazalka - - Chuť
- Soľ, korenie - - Chuť
Pripravte všetky potrebné prísady. Ak používate zmrazený hrášok, musí sa rozmraziť. Nalijeme do misky s objemom 2,5 litra vody, vložíme kus hovädzieho mäsa s kosťou a varíme na strednom ohni asi 1 hodinu. Keď sa hovädzie mäso stáva mäkkým - môžete prejsť na ďalší krok. Zatiaľ čo sa bravčový vývar pripravuje, musíme paradajky blednúť. Aby sme to urobili, urobíme krížové rezy na paradajkách a hodíme ich do vriacej vody. Stávame paradajky vo vriacej vode na 20 sekúnd. Okamžite po tom sme dal paradajky do studenej vody a odstrániť z nich kožu. Blancované paradajky sa zmiešajú s mixérom. Keď je mäsový vývar pripravený, prepichnite cibuľu na niekoľkých miestach a hodte do panvice. Mrkva, petržlen a zeler sa nakrájajú na veľké kusy a pridávajú sa do vývaru. My varíme ďalších 20-25 minút. Na konci tohto obdobia vezmeme zeleninu z hrnca šumom. Taktiež vezmeme hovädzie mäso z vývaru, oddelíme mäso od kosti a nakrájame na kocky. Pridajte nakrájané hovädzie mäso späť do vývaru, priveďte do varu. Pridajte dôkladne umytú ryžu, premiešajte a varte 10 minút pri strednom varení. Potom pridáme hrášok. A hneď po hrášku - paradajkové pyré. Osolíme. Sezóna s čiernym korením a sušenou alebo čerstvou bazalkou. My varíme ďalších 5-10 minút - a odstráňte z ohňa. Vylijeme na dosky a podávame. Bon appetit! :)
Podávanie: 6-8