Kuracie dusené zeleninou Ak sa rozhodnete uvariť kuracie na obed, ale mäso nestačí na veľké množstvo jedlíc, vždy sa môžete vyhnúť situáciou varením kuracieho mäsa v zelenine s oblohou. Môže to byť ryža alebo šošovica, potom stačia aj dve alebo tri kuracie prsia na kŕmenie celej rodiny. Toto jedlo je dobré, pretože sa dá ľahko pripraviť a nie je potrebné samostatne pripravovať omáčku ani omáčku: kurča bude dusené chutnou a hustou omáčkou od samého začiatku varenia. To mu prinesie jemnú a pikantnú chuť. Ak je marinované kuracie filety v sójovej omáčke vopred, dve hodiny pred začiatkom varenia, potom samotný čas varenia bude trvať menej. Kuracie mäso v zelenine je skvelé jedlo pre chladnú sezónu. Mierne ostrovná chuť dlho ohrieva telo a jasná a šťavnatá farba pokrmu povzbudí a dodá radosti do vášho života. Nemusíte ani pripravovať šalát na večeru, pretože zelenina je v najhorúcej miske viac než dosť. Všetky z nich sú cenovo dostupné a lacné kedykoľvek počas roka. V lete môže byť paradajková pasta nahradená čerstvými paradajkami, uvoľnením z kože a pridaním trochu viac korenia a trochu cukru do omáčky.
zloženie:- Kuracie stehno 800 g
- Mrkva 1 ks.
- Koreňu zo zeleru 1 ks.
- Cesnak 3 denticles
- Hrášok zmrazený 80 g
- Mrazené fazuľové struky 150 g
- Sójová omáčka 3 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Paradajková pasta 4 lyžice. l.
- Záclonový list 1 ks.
- Olivy bez semien 60 g
- Voda 2 lyžice.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť pokrm, vezmite 4-5 kuracie stehná, veľkú mrkvu, korenie zeleru, zmrznuté fazuľu a hrášok, olivy, rastlinný olej, sójovú omáčku a korenie.
- Krok 2 Kuracie mäso sa vyberie z kosti, nakrája sa na veľké kusy, nalia sa sójovou omáčkou a nechá sa marinovať pri izbovej teplote počas 40-50 minút.
- Krok 3 Odlúpte cesnak, mrkvu a zeler a nakrájajte na veľké kusy.
- Krok 4 V hlbokom panvici s hrubým dnom zahrejte 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja a smažte cesnak 1-2 minúty.
- Krok 5 Potom pridajte kuracie prsia a jemne ho smažte 7-10 minút, pričom stále miešajte.
- Krok 6 Pridajte mrkvu a zeler - dobre premiešajte.
- Krok 7 Potom pridajte paradajkovú pastu, bobkový list, štipku soli a korenia, nalejte všetko teplou vodou, takže len mierne pokryje hornú vrstvu výrobkov.
- Krok 8 Všetko dobre premiešajte, priveďte do varu a podľahnite pokrmu pod pokrievkou na nízkej teplote, až kým nebude zeler pripravený na 20-25 minút.
- Krok 9 Pridajte premývací hrášok a fazuľa a nakrájajte na polovicu olív. Dužte ďalších 5 minút.
- Krok 10 Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti, odstráňte z tepla a nechajte variť 10-15 minút. Podávame misku za tepla s prídavnou miskou ryže.