Varenie karfiol polievka Všetky zeleniny sú užitočné. Existujú však aj niektoré z nich, ktoré sa neodporúčajú používať v prípade akýchkoľvek zdravotných problémov. Ale u karfiolu neexistujú takéto kontraindikácie, naopak, odporúča sa pre jedlo pre dospelých, deti a tých, ktorí trpia nadváhou alebo chorobami žalúdka. Mäkká vláknina karfiolu je ľahko stráviteľná, má príjemnú chuť. A variť je to veľmi jednoduché. Preto ak chcete podať celú rodinu s výborným, chutným a užitočným obedom, pripravte si krémovú polievku vyrobenú z karfiolu. Môže sa dať aj najmladším deťom, bez obáv o prípravu samostatného jedla pre nich. Predpokladá sa, že recept na túto jemnú polievku vynašiel obľúbený francúzsky kráľ Ludvík XV, Madame Du Barry a moderné francúzske ženy ju používajú dodnes, aby zachovali harmóniu a eleganciu. Budeme ju nasledovať. Koniec koncov, aby ste vyzerali skvele, nie je nutné vyhladovať sa, jesť len listy šalátu a minerálnu vodu. Krémová polievka karfiolu perfektne uspokojí hlad, umožní vám vychutnať si vynikajúcu chuť a nie strach z pasu. A to je presne to, čo potrebujeme.
zloženie:- Farebná kapusta 0,5 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Zemiaky 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Maslo 10 g
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Smotana 3 lyžice. l.
- Horčica francúzska (so zrnami) 1 polievková lyžica. l.
- Záclonový list 1 ks.
- 100g tvrdý syr
- Cilantro čerstvé 0,5 partia
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu krémovej polievky je potrebné pripraviť karfiol, cibuľu, kysenú smotanu, tvrdý syr, zeleninu, cesnak a korenie.
- Krok 2 Odlúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte na kocky.
- Krok 3 Demontujte karfiol na stredné kvetenstvo.
- Krok 4 Vo vriacej vode, znížte kvetenstvo kapusty a variť na 7-8 minút, na konci pridajte štipku soli.
- Krok 5 V hlbokej panvici zahrejte krém a olivový olej a potom smažte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nebude jasný.
- Krok 6 Potom pridajte cesnak na cibuľu, bobkový list, 1 veľký zemiak a 3-4 lyžice. voda, v ktorej sa varí kapusta - na varenie počas 10 minút.
- Krok 7 Pridajte karfiol na zeleninu a variť, kým nebude zemiak pripravený na 5-10 minút.
- Krok 8 Tvrdý syr tretí na hrubom strúhadle; Cilantro, umyte, suché a jemne nakrájajte.
- Krok 9 Odstráňte bobkový list a vložte všetko do mixéra - mletie do krémového stavu.
- Krok 10 Vložte zemiakový šalát do hrnca, pridajte kysnutú smotanu a horčica so zrnami (ak sa zemiaky stali príliš husté, pridajte trochu vody, ktorá varila kapustu).
- Krok 11 Polievku dobre premiešajte, pridajte soľ na chuť a zohrejte až do varu. Podávame s krutónmi, sypané strúhaným syrom a koriandrom.