Zelná zelná kapusta Rolls Tieto kapusta rolemi práve zvíťazil nado mnou! Odlišujú sa od bežných tým, že namiesto biele kapusty používame Pekingovú kapustu a s ňou bolo tak ľahké "pracovať", na rozdiel od prvého - listy Pekingovej kapusty sú ľahko oddelené od obrátky, rýchlo varené, nie sú roztrhané, sú veľmi vhodné na zabalenie mletého mäsa , a nakoniec máme veľmi šťavnaté, mäkké duckies, vo všeobecnosti je to potešenie - a variť ich a jesť!
zloženie:- Kapusta, Peking 1 ks.
- Okrúhla ryža 0,5 lyžice.
- Cibuľa 1,5 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Kyslá smotana 5 lyžice. l.
- Bravčové maslo 600 g
- Soľ 3 lyžičky.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť zelné kapustové kapustové kotúče v kyslej smotanovej omáčke, budeme potrebovať Pekingové zelné vidličky, mleté bravčové mäso, surovú ryžu, cibuľu, mrkvu, kyslou smotanou, rafinovaný slnečnicový olej, soľ a čierne mleté korenie.
- Krok 2 Čínsku kapustu rozdeľujeme na listy.
- Krok 3 Odrežte malú časť hrubých tuleňov na spodnej strane listov a varte ich vo veľkej hrnci vo vriacej vode asi jednu minútu. Listy by mali byť mäkké a pružné. Zoberieme listy a necháme ich vychladnúť.
- Krok 4 Rúru vrijeme v nasolenej vode až do polovice, vypustíme a opláchneme. Cibuľa (1 ks) sa fajčí a smaží v rafinovanom slnečnicovom oleji až do zlatohnedého. Spojte bravčové mäso, smažte cibuľu, varenú ryžu, pridajte soľ a čiernu mletú papričku podľa vkusu.
- Krok 5 Zmiešajte náplň.
- Krok 6 Pre každú plechovku z pečienskej kapusty rozložíme výplň a zabalíme ju ako obyčajné kapustové kotúče.
- Krok 7 Príprava kyslej smotany. Smažte na rafinovanom oleji slnečnice zostávajúcu nakrájanú cibuľu (0,5 ks) a nastrúhanú mrkvu na veľkom strúhadle.
- Krok 8 Pridajte kysnutú smotanu, trochu soli a čierneho korenia. Omiešajte omáčku a zahrejte asi minútu pri nízkej teplote. Pridajte 5 lyžíc bujónu z listov kapusty.
- Krok 9 Vložte plnené listy kapusty do hrnca.
- Krok 10 Na vrchole rovnomerne vylejte kyslá smotanová omáčka.
- Krok 11 Dávame na oheň, keď sa omáčka začne variť - oslabenie plynu a zasypanie pod vekom na pomalom ohni asi 35-40 minút. Podávajte horúce kapustové kotúče.