- Cibuľa - 100 gramov
- Ryža - 300 gramov
- Olivový olej - 40 mililitrov
- Biele suché víno - 200 mililitrov
- Šafran - 1/4 čajových lyžičiek
- Rybia vývar - 1 liter
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Cocktail z morských plodov - 500 gramov
Cibuľu jemne nakrájajte a oštepujte na olivový olej 2-3 minúty. Potom pridajte umytú ryžu, varíme ďalšie 2-3 minúty. Do panvice nalejeme biele víno. Miešanie, to všetko až do úplného odparovania vína. Keď víno - pridajte šafran, rozmiešajte. Teraz sa do ryžového vývaru pridá jedna panva (asi 200 ml). Keď sa prvá panva bujónu takmer úplne odparí - pridajte sekundu, druhú - tretiu, atď. až do skončenia vývaru. Po asi 15 minútach bude ryža takmer pripravená. Chuť, v prípade potreby - soľ podľa chuti. Pridajte do ryže koktail morských plodov (ak je koktail zmrazený, musíte ho najskôr odmraziť pri izbovej teplote). Miešajte a varte na strednom ohni asi 5 minút. Hotovo!
Podávanie: 3-4