- kuracie filety bez kože - 2 kusy
- sušené paradajky v oleji - 8 kusov
- omáčka pesto z bazalky - 3 stol. lyžice
- olivový olej - 1 st. lyžička
- citrónová šťava - 1 st. lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- čierne korenie - - Chuť
- majonéza - 1/2 šálky
- červené papriky - 2 ks
- syr Provolone alebo Mozzarella - 8 kusov (kusy)
- chlieb na sendviče - 8 plátkov
- maslo - 4 položky. lyžice
1. Mierne zlikvidujte kuriatku s mäsovým kladivom na rovnomernú hrúbku. V mixéri alebo kuchynskom procesore premiešajte sušené rajčiny, omáčku z pesto, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Pridajte polovicu zmesi do polyetylénového vrecka spolu s kuracími prsiami. Kuracie mäso je rovnomerne pokryté marinádou a potom vložíme do chladničky niekoľko hodín alebo v noci. 2. Po nakladaní zohrejte veľkú panvicu alebo gril na strednú teplotu. Smažte mäso až do varenia. Nakrájajte kurča na pásy. V malej miske zmiešajte majonézu a 3 polievkové lyžice zmesi paradajok. Obalte ho plastovým obalom a vložte do chladničky až kým to nebude potrebné. 3. Smažte bulharský korenie na plynovom kachle priamo nad plameňom, až kým sa nezmieňuje. Ihneď vložte do plastového vrecka. Nechajte stáť 20 minút. Keď sa paprika ochladí, odstráňte spálenú kôru. Nakrájajte papriky na polovicu, extrahujte semiačky a nakrájajte na pásy. Odložiť. 4. Rovnomerne rozložte zvyšnú zmes paradajok na plátky chleba na jednej strane. Na štyri plátky chleba vložte 1/4 kusu kuracieho filé, 1/4 plátky papriky a dva kusy syra. Pokryte vrchol so zvyšnými štyrmi plátkami chleba. 5. Obe strany sendviča namažte maslom a smažte v panvici alebo na mriežke na miernom ohni až do zlatohnedého. Nakrájajte každý plátok na polovicu a podávame panini s chladeným hroznom.
Podávanie: 4